Διατροφικά στοιχεία · Βότανα και μπαχαρικά
Θερμίδες σε Βασιλικός (φρέσκος)
Ο φρέσκος βασιλικός έχει 23 kcal ανά 100 γρ., ενώ μια συνηθισμένη μερίδα 2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα (5.3 γρ.) έχει περίπου 1 kcal. Ανά 100 γρ. περιέχει 3.2 γρ. πρωτεΐνη, 2.7 γρ. υδατάνθρακες και 0.6 γρ. λιπαρά, οπότε οι λίγες θερμίδες του προέρχονται κυρίως από πρωτεΐνη και υδατάνθρακες. Στις ποσότητες που χρησιμοποιούμε στην πράξη, ο βασιλικός προσθέτει ελάχιστα στο σύνολο ενός γεύματος.
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 37% · Λιπαρά 19% · Πρωτεΐνη 44%
Συνηθισμένες μερίδες
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| Ανά 100 γρ. | 100 γρ. | 23 kcal | 3,2 γρ. | 2,7 γρ. | 0,6 γρ. |
| 2 κ.σ., ψιλοκομμένος | 5,3 γρ. | 1 kcal | 0,2 γρ. | 0,1 γρ. | 0 γρ. |
| 5 φύλλα | 2,5 γρ. | 1 kcal | 0,1 γρ. | 0,1 γρ. | 0 γρ. |
| 1/4 φλιτζάνι ολόκληρα φύλλα | 6 γρ. | 1 kcal | 0,2 γρ. | 0,2 γρ. | 0 γρ. |
Πλήρη διατροφικά στοιχεία (Ανά 100 γρ.)
| Θερμίδες | 23 kcal |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | 3,2 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 2,7 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,3 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 1,6 γρ. |
| Λιπαρά | 0,6 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0 γρ. |
| Νάτριο | 4 mg |
Τι επηρεάζει τις θερμίδες
- Ο βασιλικός χρησιμοποιείται σε τόσο μικρές ποσότητες, που μια χούφτα φύλλα σχεδόν δεν αλλάζει τις θερμίδες ενός φαγητού.
- Το πέστο και τα αρωματικά λάδια με βασιλικό παίρνουν τις περισσότερες θερμίδες τους από το λάδι, το τυρί και τους ξηρούς καρπούς, όχι από τον ίδιο τον βασιλικό.
- Ο αποξηραμένος βασιλικός είναι πολύ πιο συμπυκνωμένος κατά βάρος, επειδή έχει αφαιρεθεί το νερό, γι' αυτό έχει περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από τον φρέσκο.
- Το μαγείρεμα του βασιλικού σε μια σάλτσα δεν προσθέτει από μόνο του θερμίδες, όμως το λάδι ή το βούτυρο που χρησιμοποιείται μαζί του προσθέτει.
Συμβουλές για ακριβή καταγραφή
- Καταγράψτε τον φρέσκο βασιλικό ανά μερίδα, π.χ. 5 φύλλα ή 2 κ.σ. ψιλοκομμένο, αφού το ζύγισμα λίγων γραμμαρίων σε ζυγαριά κουζίνας συχνά δεν είναι πρακτικό.
- Αν φτιάχνετε πέστο ή ντρέσινγκ με βασιλικό, καταγράψτε ξεχωριστά το λάδι, το τυρί και τους ξηρούς καρπούς, γιατί αυτά έχουν σχεδόν όλες τις θερμίδες.
- Επιλέξτε την καταχώριση για φρέσκο βασιλικό όταν καταγράφετε φύλλα, και την καταχώριση για αποξηραμένο μόνο αν χρησιμοποιείτε το αποξηραμένο μυρωδικό από βαζάκι.
Καταγράψτε Βασιλικός (φρέσκος) σε δευτερόλεπτα
Βγάλτε μια φωτογραφία το γεύμα σας ή αναζητήστε Βασιλικός (φρέσκος) στο BerryFit για να παρακολουθείτε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά σε σχέση με τον δικό σας ημερήσιο στόχο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες θερμίδες έχουν 5 φύλλα βασιλικού;
Πέντε φρέσκα φύλλα βασιλικού (2.5 γρ.) έχουν περίπου 1 kcal, με 0.1 γρ. πρωτεΐνη και 0.1 γρ. υδατάνθρακες.
Έχει ο βασιλικός πολλούς υδατάνθρακες;
Όχι. Ο φρέσκος βασιλικός έχει 2.7 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ., μεταξύ των οποίων 1.6 γρ. φυτικές ίνες και 0.3 γρ. σάκχαρα, ενώ μια μερίδα 2 κ.σ. έχει μόλις 0.1 γρ. υδατάνθρακες.
Έχει ο βασιλικός πρωτεΐνη;
Ο φρέσκος βασιλικός έχει 3.2 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ., όμως μια συνηθισμένη μερίδα 1/4 φλιτζάνι ολόκληρα φύλλα δίνει μόλις 0.2 γρ., οπότε στις κανονικές ποσότητες δεν αποτελεί ουσιαστική πηγή πρωτεΐνης.
Πώς συγκρίνεται ο βασιλικός με άλλα φρέσκα μυρωδικά;
Ο φρέσκος βασιλικός έχει 23 kcal ανά 100 γρ., όσες και ο ταϊλανδέζικος βασιλικός και ο κόλιανδρος, λίγο λιγότερες από το σχοινόπρασο με 30 και τον μαϊντανό με 36, και λιγότερες από τον φρέσκο άνηθο με 43.
Παρόμοια τρόφιμα
Θερμίδες σε συνηθισμένα τρόφιμαΤιμές ανά 100 γρ. από το USDA FoodData Central (Basil, fresh, FDC ID 172232). Οι μερίδες βασίζονται στα βάρη μερίδων του USDA. Στην πράξη, τα τρόφιμα διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τον τρόπο παρασκευής.
Το κείμενο αυτής της σελίδας γράφτηκε με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης (Claude της Anthropic) και ελέγχθηκε ως προς τους αριθμούς σε ξεχωριστό έλεγχο. Οι ίδιοι οι αριθμοί προέρχονται αποκλειστικά από το USDA.
