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Calorias de Manjericão (fresco)
O manjericão fresco tem 23 kcal por 100 g, e uma porção típica de 2 colheres de sopa de folhas picadas (5,3 g) tem cerca de 1 kcal. A cada 100 g, são 3,2 g de proteína, 2,7 g de carboidratos e 0,6 g de gordura, então suas poucas calorias vêm principalmente da proteína e dos carboidratos. Nas quantidades que as pessoas realmente usam, o manjericão acrescenta muito pouco ao total de uma refeição.
As calorias vêm de: Carboidratos 37% · Gorduras 19% · Proteínas 44%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 23 kcal | 3,2 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 2 colheres de sopa, picado | 5,3 g | 1 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 5 folhas | 2,5 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 1/4 xícara de folhas inteiras | 6 g | 1 kcal | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 23 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3,2 g |
| Carboidratos | 2,7 g |
| dos quais açúcares | 0,3 g |
| Fibras | 1,6 g |
| Gorduras | 0,6 g |
| das quais saturadas | 0 g |
| Sódio | 4 mg |
O que altera as calorias
- O manjericão é usado em quantidades tão pequenas que um punhado de folhas quase não altera as calorias de um prato.
- O pesto e os óleos de manjericão tiram a maior parte das calorias do azeite, do queijo e das castanhas, e não do manjericão em si.
- O manjericão seco é bem mais concentrado em peso porque a água é retirada, por isso tem mais calorias por grama do que o fresco.
- Cozinhar o manjericão em um molho não acrescenta calorias por si só, mas o azeite ou a manteiga usados junto acrescentam.
Dicas para registrar com precisão
- Registre o manjericão fresco por porção, como 5 folhas ou 2 colheres de sopa picado, já que pesar poucos gramas na balança de cozinha nem sempre é prático.
- Se for fazer pesto ou um molho de manjericão, registre o azeite, o queijo e as castanhas separadamente, pois eles concentram quase todas as calorias.
- Escolha o item de manjericão fresco ao registrar folhas, e o de manjericão seco só se estiver usando a erva desidratada do potinho.
Registre Manjericão (fresco) em segundos
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Perguntas frequentes
Quantas calorias têm 5 folhas de manjericão?
Cinco folhas de manjericão fresco (2,5 g) têm cerca de 1 kcal, com 0,1 g de proteína e 0,1 g de carboidratos.
O manjericão tem muito carboidrato?
Não. O manjericão fresco tem 2,7 g de carboidratos por 100 g, incluindo 1,6 g de fibras e 0,3 g de açúcar, e uma porção de 2 colheres de sopa tem apenas 0,1 g de carboidratos.
O manjericão tem proteína?
O manjericão fresco tem 3,2 g de proteína por 100 g, mas uma porção típica de 1/4 xícara de folhas inteiras fornece só 0,2 g, então não é uma fonte relevante de proteína nas quantidades normais.
Como o manjericão se compara a outras ervas frescas?
O manjericão fresco tem 23 kcal por 100 g, o mesmo que o manjericão tailandês e o coentro, um pouco menos que a cebolinha, com 30, e a salsinha, com 36, e menos que o endro fresco, com 43.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Basil, fresh, FDC ID 172232); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
