营养成分 · 香草和香料
罗勒（新鲜）的热量
新鲜罗勒每100克含23千卡，常见的2汤匙切碎罗勒叶（5.3克）约含1千卡。每100克含蛋白质3.2克、碳水化合物2.7克、脂肪0.6克，热量本就不高，且主要来自蛋白质和碳水化合物。按日常的实际用量，罗勒对一餐总热量的影响微乎其微。
每 100 克23千卡
3.2克蛋白质
2.7克碳水
0.6克脂肪
1.6克膳食纤维
热量来源: 碳水 37% · 脂肪 19% · 蛋白质 44%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 23 千卡 | 3.2 克 | 2.7 克 | 0.6 克 |
| 2汤匙，切碎 | 5.3 克 | 1 千卡 | 0.2 克 | 0.1 克 | 0 克 |
| 5片叶子 | 2.5 克 | 1 千卡 | 0.1 克 | 0.1 克 | 0 克 |
| 1/4杯整片叶子 | 6 克 | 1 千卡 | 0.2 克 | 0.2 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 23 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 3.2 克 |
| 碳水化合物 | 2.7 克 |
| 其中糖 | 0.3 克 |
| 膳食纤维 | 1.6 克 |
| 脂肪 | 0.6 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 4 毫克 |
影响热量的因素
- 罗勒的用量通常很少，加一小把叶子几乎不会改变菜肴的热量。
- 青酱和罗勒油的热量主要来自油、奶酪和坚果，而不是罗勒本身。
- 干罗勒去除了水分，按重量计浓缩得多，因此每克热量比新鲜罗勒高。
- 把罗勒煮进酱汁里本身不会增加热量，但同时使用的油或黄油会。
准确记录的小贴士
- 新鲜罗勒按份量记录即可，比如5片叶子或2汤匙切碎，因为用厨房秤称几克往往不太现实。
- 自制青酱或罗勒酱汁时，请把油、奶酪和坚果分开记录，因为几乎所有热量都来自它们。
- 记录罗勒叶时选择新鲜罗勒条目；只有使用瓶装干罗勒时才选择干罗勒条目。
几秒钟记录罗勒（新鲜）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索罗勒（新鲜），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
5片罗勒叶有多少热量？
5片新鲜罗勒叶（2.5克）约含1千卡，蛋白质0.1克，碳水化合物0.1克。
罗勒的碳水化合物含量高吗？
不高。新鲜罗勒每100克含碳水化合物2.7克，其中膳食纤维1.6克、糖0.3克；一份2汤匙仅含碳水化合物0.1克。
罗勒含蛋白质吗？
新鲜罗勒每100克含蛋白质3.2克，但常见的1/4杯整片叶子只提供0.2克，按正常用量算不上重要的蛋白质来源。
罗勒和其他新鲜香草相比如何？
新鲜罗勒每100克含23千卡，与泰国罗勒和香菜相同，略低于香葱（30千卡）和欧芹（36千卡），也低于新鲜莳萝（43千卡）。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Basil, fresh，FDC ID 172232）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
