食材
6 人份- 整颗 1 1/2 杯250 克草莓
- 1 杯150 克蓝莓
- 中等大小 2 个150 克猕猴桃，去皮
- 中等大小 2 个260 克橙子，去皮
- 中等大小 1 个180 克苹果，去核
- 1 杯150 克无籽红提
- 中等大小 1 个200 克芒果，去皮去核
- 2 汤匙30 克青柠汁
- 1 茶匙青柠皮屑
- 1/4 杯（松散装，不压实）5 克新鲜薄荷叶
- 1 汤匙20 克枫糖浆 (可选)
做法步骤
- 1
将草莓、蓝莓和红提用冷水冲洗干净，擦干。
- 2
去掉草莓蒂，对半切开或切成四瓣。
- 3
红提对半切开。
- 4
猕猴桃去皮，切成半月形片。
- 5
橙子去皮，剥去白色筋膜，分成一口大小的瓣。
- 6
芒果去皮，将果肉从果核上切下，切丁。
- 7
苹果去核，连皮切成小丁。
- 8
将青柠皮细细刨成屑，然后挤出青柠汁。
- 9
薄荷叶切碎。
- 10
在大碗中将青柠汁、青柠皮屑、薄荷和枫糖浆（如使用）搅拌均匀。
- 11
先放入苹果丁，与酱汁拌匀以防氧化变色。
- 12
加入其余水果，轻轻翻拌使其裹匀酱汁。
- 13
立即享用，或冷藏最多 2 小时后再食用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 可用龙舌兰糖浆或少许蜂蜜代替枫糖浆，但加蜂蜜后就不再是纯素了。
- 如果手边有质地较硬的梨，可以用来代替苹果。
- 芒果可换成菠萝块，或为方便采购使用解冻并沥干的冷冻芒果。
- 如果水果已经熟透，可以完全不放枫糖浆，做成更清爽、甜度更低的版本。
保存方法
吃剩的沙拉请在2小时内装入带盖容器冷藏，并在1天内吃完，因为水果会变软出汁。不要冷冻，解冻后的水果会变得软烂。
提前准备
青柠薄荷枫糖酱汁可以提前最多一天调好，浆果和葡萄也可提前洗净，盖好放冰箱冷藏。苹果、芒果、猕猴桃和橙子请在上桌前不超过2小时切好，再将所有材料拌匀。
营养数值按原食谱计算。
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一键记录青柠薄荷鲜果沙拉，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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过敏原与营养
食材中不含主要过敏原。
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（230 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 118 千卡 | 51 千卡 |
| 蛋白质 | 1.7 克 | 0.7 克 |
| 碳水化合物 | 29.8 克 | 13 克 |
| 其中糖 | 22.5 克 | 9.8 克 |
| 膳食纤维 | 4.8 克 | 2.1 克 |
| 脂肪 | 0.6 克 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 | 0 克 |
| 钠 | 3 毫克 | 1 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
