食材
4 人份- 4杯600 克冷冻芒果块
- 2汤匙（约1个青柠）30 克鲜榨青柠汁
- 1汤匙20 克枫糖浆
- 1/4杯60 克冷水
- 1小撮盐
- 几片新鲜薄荷叶（装饰用） (可选)
做法步骤
- 1
将冷冻芒果从冰箱冷冻室取出，静置5分钟使其稍微变软。
- 2
将芒果、1汤匙青柠汁、枫糖浆和盐放入料理机或高功率搅拌机中，剩下的1汤匙青柠汁留出备用。
- 3
加入一半的冷水。
- 4
搅打，中途停下将杯壁上的果泥刮下，直至混合物浓稠顺滑。
- 5
如果刀片转动困难，少量多次加入剩余的水，直至能顺畅搅动。
- 6
尝一下味道，再加入全部或部分预留的青柠汁搅匀，调到自己喜欢的酸度。
- 7
舀入碗中立即享用，口感如软冰淇淋。
- 8
如想要更硬实、可挖球的雪葩，将其铺在带盖容器中，冷冻约1小时后再享用。
- 9
如有薄荷叶，可用来点缀。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 如果不需要做成纯素，可以用蜂蜜代替枫糖浆。
- 芒果非常熟、很甜的话，可以完全不加枫糖浆。
- 把一半芒果换成冷冻菠萝块或桃块，换一种水果风味。
- 手边只有柠檬的话，可用柠檬汁代替青柠汁。
保存方法
这款雪葩现做现吃最好；吃不完的可装入带盖容器冷冻保存，最多约1周。冷冻后会变得很硬，食用前请在室温下放10到15分钟回软，或再用搅拌机稍微打一下。
提前准备
雪葩最多可提前一天做好，装入带盖容器冷冻，挖取前回软10到15分钟或重新搅打即可。青柠汁也可以提前榨好，盖好后冷藏保存一天。
营养数值按原食谱计算。
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过敏原与营养
食材中不含主要过敏原。
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（178 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 105 千卡 | 59 千卡 |
| 蛋白质 | 1.3 克 | 0.7 克 |
| 碳水化合物 | 26.5 克 | 14.9 克 |
| 其中糖 | 23.6 克 | 13.3 克 |
| 膳食纤维 | 2.4 克 | 1.3 克 |
| 脂肪 | 0.6 克 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 | 0.1 克 |
| 钠 | 51 毫克 | 29 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
