Internacional · Café da manhã · Lanche
Salada de frutas frescas com limão e hortelã
Fruit salad
Uma tigela colorida de frutas suculentas da estação, envolvidas em um molho refrescante de limão e hortelã fresca. Naturalmente doce, colorida e refrescante para o café da manhã, um lanche ou uma sobremesa leve.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 20 min
- Rende
- 6
As calorias vêm de: Carboidratos 91% · Gorduras 4% · Proteínas 5%
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Ingredientes
Para 6 porções- 1 1/2 xícara inteiros250 gMorangos
- 1 xícara150 gMirtilos
- 2 médios150 gKiwis, descascados
- 2 médias260 gLaranjas, descascadas
- 1 média180 gMaçã, sem miolo
- 1 xícara150 gUvas vermelhas sem sementes
- 1 média200 gManga, descascada e sem caroço
- 2 colheres de sopa30 gSuco de limão
- 1 colher de cháRaspas de limão
- 1/4 xícara, sem apertar5 gFolhas de hortelã fresca
- 1 colher de sopa20 gXarope de bordo (maple syrup) (opcional)
Modo de preparo
- 1
Lave os morangos, os mirtilos e as uvas em água fria e seque delicadamente.
- 2
Retire as folhinhas dos morangos e corte-os ao meio ou em quatro.
- 3
Corte as uvas ao meio.
- 4
Descasque os kiwis e corte-os em meias-luas.
- 5
Descasque as laranjas, retire a parte branca e corte em gomos do tamanho de uma mordida.
- 6
Descasque a manga, separe a polpa do caroço e corte em cubos.
- 7
Retire o miolo da maçã e corte-a em cubinhos, mantendo a casca.
- 8
Rale finamente a casca do limão e depois esprema o suco.
- 9
Pique finamente as folhas de hortelã.
- 10
Em uma tigela grande, misture com um batedor o suco de limão, as raspas, a hortelã e o xarope de bordo (se for usar).
- 11
Adicione primeiro a maçã e misture-a ao molho para que não escureça.
- 12
Junte as demais frutas e misture delicadamente para envolvê-las no molho.
- 13
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Use xarope de agave ou um pouco de mel no lugar do xarope de bordo; lembre-se de que, com mel, a receita deixa de ser vegana.
- Troque a maçã por uma pera firme, se for o que você tiver em casa.
- Substitua a manga por pedaços de abacaxi ou use manga congelada, descongelada e escorrida, para facilitar as compras.
- Se as frutas estiverem bem maduras, dispense o xarope de bordo para uma versão mais leve e menos doce.
Armazenamento
Guarde as sobras na geladeira em um pote tampado em até 2 horas e consuma em até 1 dia, pois as frutas amolecem e soltam suco. Não congele: ao descongelar, as frutas ficam moles e aguadas.
Preparo antecipado
Bata o molho de limão, hortelã e xarope de bordo e lave as frutas vermelhas e as uvas com até um dia de antecedência, mantendo tudo coberto na geladeira. Corte a maçã, a manga, os kiwis e as laranjas e misture tudo no máximo 2 horas antes de servir.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Nenhum alérgeno principal nos ingredientes.
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (230 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 118 kcal | 51 kcal |
| Proteínas | 1,7 g | 0,7 g |
| Carboidratos | 29,8 g | 13 g |
| dos quais açúcares | 22,5 g | 9,8 g |
| Fibras | 4,8 g | 2,1 g |
| Gorduras | 0,6 g | 0,3 g |
| das quais saturadas | 0,1 g | 0 g |
| Sódio | 3 mg | 1 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
