Internacional · Desayuno · Bocadillo
Macedonia de frutas frescas con lima y menta
Fruit salad
Un bol lleno de color con jugosa fruta de temporada aliñada con un refrescante aderezo de lima y menta fresca. Naturalmente dulce, colorida y refrescante para el desayuno, como tentempié o como postre ligero.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- Sin cocción
- Total
- 20 min
- Raciones
- 6
Origen de las calorías: Carbohidratos 91% · Grasas 4% · Proteínas 5%
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Ingredientes
Para 6 raciones- 1 1/2 tazas enteras250 gFresas
- 1 taza150 gArándanos
- 2 medianos150 gKiwis, pelados
- 2 medianas260 gNaranjas, peladas
- 1 mediana180 gManzana, sin corazón
- 1 taza150 gUvas rojas sin semillas
- 1 mediano200 gMango, pelado y sin hueso
- 2 cucharadas30 gZumo de lima
- 1 cucharaditaRalladura de lima
- 1/4 taza sin apretar5 gHojas de menta fresca
- 1 cucharada20 gSirope de arce (opcional)
Pasos
- 1
Lava las fresas, los arándanos y las uvas con agua fría y sécalos con cuidado.
- 2
Quita el rabito a las fresas y córtalas por la mitad o en cuartos.
- 3
Corta las uvas por la mitad.
- 4
Pela los kiwis y córtalos en medias lunas.
- 5
Pela las naranjas, retira la piel blanca y córtalas en trozos pequeños.
- 6
Pela el mango, separa la pulpa del hueso y córtala en dados.
- 7
Quita el corazón a la manzana y córtala en daditos, sin pelarla.
- 8
Ralla finamente la piel de la lima y luego exprime el zumo.
- 9
Pica finamente las hojas de menta.
- 10
En un bol grande, bate el zumo de lima, la ralladura, la menta y el sirope de arce (si lo usas).
- 11
Añade primero la manzana y mézclala con el aderezo para que no se oxide.
- 12
Incorpora el resto de la fruta y mezcla con suavidad para que se impregne.
- 13
Sirve enseguida o refrigera hasta 2 horas antes de servir.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Usa sirope de agave o un poco de miel en lugar de sirope de arce; ten en cuenta que con miel deja de ser vegana.
- Cambia la manzana por una pera firme si es lo que tienes a mano.
- Sustituye el mango por trozos de piña o usa mango congelado, descongelado y escurrido, para facilitar la compra.
- Si la fruta está madura, prescinde del sirope de arce para una versión más ligera y menos dulce.
Conservación
Guarda las sobras en la nevera en un recipiente tapado antes de 2 horas y consúmelas en 1 día, ya que la fruta se ablanda y suelta jugo. No la congeles, porque al descongelarse la fruta queda blanda y aguada.
Preparación previa
Bate el aliño de lima, menta y sirope de arce y lava las bayas y las uvas hasta con un día de antelación; guárdalo todo tapado en la nevera. Corta la manzana, el mango, los kiwis y las naranjas y mézclalo todo como máximo 2 horas antes de servir.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Los ingredientes no contienen alérgenos principales.
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (230 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 118 kcal | 51 kcal |
| Proteínas | 1,7 g | 0,7 g |
| Carbohidratos | 29,8 g | 13 g |
| de los cuales azúcares | 22,5 g | 9,8 g |
| Fibra | 4,8 g | 2,1 g |
| Grasas | 0,6 g | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g | 0 g |
| Sodio | 3 mg | 1 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
