食材
2 人份- 6根中等大小（约500克）胡萝卜
- 2个中等大小260 克橙子
- 2厘米长的一块10 克鲜姜
- 1杯240 克凉水
- 1汤匙15 克柠檬汁 (可选)
做法步骤
- 1
将胡萝卜刷洗干净，切掉两端，切成2-3厘米的块。
- 2
橙子去皮，去掉籽，掰成瓣。
- 3
用勺子边缘刮去姜皮，切成薄片。
- 4
将胡萝卜、橙子、姜和凉水放入搅拌机。
- 5
高速搅打1-2分钟，直至完全顺滑。
- 6
将混合物倒入坚果奶过滤袋，或倒入铺有干净纱布的细滤网中，下面放一个壶接住。
- 7
用力挤压或按压果渣，尽量榨出更多汁液。
- 8
如使用柠檬汁，此时加入拌匀，然后尝味并调整。
- 9
倒入两个杯中立即饮用，或装入密封罐冷藏，24小时内喝完。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 用1个去核切块的大苹果代替橙子，果汁更甜、酸味更淡。
- 用青柠汁代替柠檬汁，口感略微更爽利，香气也更浓。
- 如果手边没有鲜姜，可用一小撮姜粉代替，少量逐次加入，按口味调整。
- 不过滤，多加一点水一起搅打，即可做成保留全部果肉的浓稠奶昔风饮品。
保存方法
鲜榨果汁最好现做现喝；如未喝完，请在2小时内装入密封罐冷藏，并在24小时内喝完，饮用前摇匀。不建议冷冻，因为解冻后风味和口感都会变差。
提前准备
可提前最多一天将胡萝卜刷洗切块、橙子分瓣、鲜姜切片，装入密封容器冷藏，随时取出搅打即可。
营养数值按原食谱计算。
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过敏原与营养
食材中不含主要过敏原。
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（505 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 168 千卡 | 33 千卡 |
| 蛋白质 | 3.6 克 | 0.7 克 |
| 碳水化合物 | 40.2 克 | 8 克 |
| 其中糖 | 24.1 克 | 4.8 克 |
| 膳食纤维 | 10.2 克 | 2 克 |
| 脂肪 | 0.8 克 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 | 0 克 |
| 钠 | 178 毫克 | 35 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
