세계 요리 · 아침 · 간식
라임 민트 생과일 샐러드
Fruit salad
즙이 풍부한 제철 과일을 상큼한 라임과 신선한 민트 드레싱에 버무린 산뜻한 한 그릇. 자연스럽게 달콤하고 알록달록하며 상쾌해서 아침 식사, 간식, 가벼운 디저트로 좋습니다.
- 준비
- 20분
- 조리
- 조리 불필요
- 총 시간
- 20분
- 분량
- 6
칼로리 구성: 탄수화물 91% · 지방 4% · 단백질 5%
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재료
6인분- 통째로 1 1/2컵250 g딸기
- 1컵150 g블루베리
- 중간 크기 2개150 g키위(껍질 벗긴 것)
- 중간 크기 2개260 g오렌지(껍질 벗긴 것)
- 중간 크기 1개180 g사과(씨 부분 제거)
- 1컵150 g씨 없는 적포도
- 중간 크기 1개200 g망고(껍질과 씨 제거)
- 2큰술30 g라임즙
- 1작은술라임 제스트
- 느슨하게 담아 1/4컵5 g생민트 잎
- 1큰술20 g메이플 시럽 (선택)
만드는 법
- 1
딸기, 블루베리, 포도를 찬물에 헹군 뒤 물기를 톡톡 닦아 주세요.
- 2
딸기 꼭지를 떼고 반 또는 4등분으로 잘라 주세요.
- 3
포도를 반으로 잘라 주세요.
- 4
키위 껍질을 벗기고 반달 모양으로 썰어 주세요.
- 5
오렌지 껍질을 벗기고 흰 속껍질을 제거한 뒤 한입 크기로 잘라 주세요.
- 6
망고 껍질을 벗기고 씨에서 과육을 잘라 내어 깍둑썰기해 주세요.
- 7
사과는 씨 부분을 제거하고 껍질째 작은 큐브 모양으로 썰어 주세요.
- 8
라임 껍질을 곱게 갈아 제스트를 만든 다음 즙을 짜 주세요.
- 9
민트 잎을 곱게 다져 주세요.
- 10
큰 볼에 라임즙, 라임 제스트, 민트, 메이플 시럽(사용할 경우)을 넣고 거품기로 섞어 주세요.
- 11
갈변을 막기 위해 사과를 먼저 넣고 드레싱에 버무려 주세요.
- 12
나머지 과일을 넣고 드레싱이 골고루 묻도록 살살 섞어 주세요.
- 13
바로 내거나, 냉장고에 최대 2시간까지 차갑게 두었다가 내세요.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 메이플 시럽 대신 아가베 시럽이나 꿀을 조금 넣어도 됩니다. 단, 꿀을 넣으면 비건이 아니게 됩니다.
- 사과 대신 단단한 배가 있다면 그것을 써도 좋습니다.
- 망고 대신 파인애플 조각을 넣거나, 장보기가 편한 냉동 망고를 해동해 물기를 빼서 사용하세요.
- 과일이 잘 익었다면 메이플 시럽을 아예 빼고 덜 달고 가벼운 맛으로 즐겨도 좋습니다.
보관
남은 샐러드는 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 1일 안에 드세요. 시간이 지나면 과일이 물러지고 즙이 나옵니다. 해동하면 과일이 물컹해지므로 냉동하지 마세요.
미리 만들기
라임, 민트, 메이플 시럽 드레싱을 섞어 두고 베리류와 포도를 씻는 것은 하루 전까지 미리 해 두어도 됩니다. 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요. 사과, 망고, 키위, 오렌지를 썰어 모두 섞는 것은 먹기 전 2시간 이내에 하세요.
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알레르기 정보 및 영양 성분
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전체 영양 정보
| 1인분 기준 (230g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 118 kcal | 51 kcal |
| 단백질 | 1.7 g | 0.7 g |
| 탄수화물 | 29.8 g | 13 g |
| 당류 | 22.5 g | 9.8 g |
| 식이섬유 | 4.8 g | 2.1 g |
| 지방 | 0.6 g | 0.3 g |
| 포화지방 | 0.1 g | 0 g |
| 나트륨 | 3 mg | 1 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
