营养成分 · 油脂
植物油的热量
植物油每100克含884千卡，1汤匙（13.6克）含120千卡。这些热量全部来自脂肪，因为每100克植物油含100克脂肪，不含蛋白质和碳水化合物。
每 100 克884千卡
0克蛋白质
0克碳水
100克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 100% · 蛋白质 0%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 884 千卡 | 0 克 | 0 克 | 100 克 |
| 1 汤匙 | 13.6 克 | 120 千卡 | 0 克 | 0 克 | 13.6 克 |
| 1 茶匙 | 4.5 克 | 40 千卡 | 0 克 | 0 克 | 4.5 克 |
| 1 杯 | 218 克 | 1,927 千卡 | 0 克 | 0 克 | 218 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 884 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 100 克 |
| 其中饱和脂肪 | 15.3 克 |
| 钠 | 0 毫克 |
影响热量的因素
- 影响最大的是实际倒了多少油，随手倒的油量往往比量好的一汤匙多得多。
- 煎炒时食物会吸收一部分油，所以菜里带有一部分油的热量，另一部分则留在锅里。
- 用喷油壶或油刷时，食物表面的油层比直接倒油更薄，通常增加的热量也比随手倒一下少。
- 换用其他油热量变化不大，橄榄油、牛油果油和芝麻油每100克同样含884千卡。
准确记录的小贴士
- 下锅前用勺子量好，或用厨房秤称重，不要凭感觉估计倒了多少。
- 在家做饭时把油单独记录为一项；如果是多人份，就按份数分摊。
- 在BerryFit中拍照识别餐食后，记得单独添加用油，因为照片里很难看出烹饪用油。
几秒钟记录植物油
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索植物油，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1汤匙植物油有多少热量？
1汤匙（13.6克）植物油含120千卡，全部来自13.6克脂肪。
1茶匙植物油有多少热量？
1茶匙（4.5克）含40千卡，含4.5克脂肪，不含蛋白质和碳水化合物。
植物油的热量比橄榄油低吗？
不是。植物油和橄榄油每100克都含884千卡，互相替换并不会改变热量。
1杯植物油有多少热量？
1杯（218克）植物油含1927千卡，烘焙或油炸时值得特别留意。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Oil, vegetable, soybean, refined，FDC ID 172370）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
