Αμερικανική · Πρωινό · Πρόχειρο φαγητό
Τηγανίτες με μπανάνα και βρώμη
Banana pancakes
Μαλακές, φυσικά γλυκές τηγανίτες από ώριμη μπανάνα, βρώμη και αυγά, χτυπημένα σε λείο χυλό και ψημένες σε ελάχιστα λαδωμένο τηγάνι. Είναι αφράτες, χορταστικές και δεν χρειάζονται πρόσθετη ζάχαρη.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 15 λεπτά
- Σύνολο
- 25 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 60% · Λιπαρά 25% · Πρωτεΐνη 15%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 2 μέτριες236 γρ.ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες
- 1 φλιτζάνι80 γρ.νιφάδες βρώμης
- 2 μεγάλα100 γρ.αυγά
- 1/4 φλιτζανιού60 γρ.ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 1 κ.γλ.5 γρ.μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γλ.κανέλα σκόνη
- 1/2 κ.γλ.εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζααλάτι
- 1 κ.γλ.5 γρ.κραμβέλαιο
- 1/2 φλιτζανιού74 γρ.φρέσκα μύρτιλα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- 1 κ.σ.20 γρ.σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Βάζουμε τη βρώμη στο μπλέντερ και την αλέθουμε μέχρι να γίνει χοντρό αλεύρι.
- 2
Προσθέτουμε τις μπανάνες, τα αυγά, το ρόφημα αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι.
- 3
Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο μείγμα και αφήνουμε τον χυλό να ξεκουραστεί 5 λεπτά για να πήξει.
- 4
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και το σκουπίζουμε με λίγο λάδι σε χαρτί κουζίνας.
- 5
Ρίχνουμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας χυλό για κάθε τηγανίτα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.
- 6
Ψήνουμε 2–3 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν φουσκαλίτσες από πάνω και να σταθεροποιηθούν οι άκρες.
- 7
Γυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε άλλα 1–2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά στο κέντρο.
- 8
Επαναλαμβάνουμε με τον υπόλοιπο χυλό, λαδώνοντας ξανά το τηγάνι ανάμεσα στις δόσεις.
- 9
Σερβίρουμε ζεστές με μύρτιλα και λίγο σιρόπι σφενδάμου, αν θέλουμε.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για vegan εκδοχή, αντικαταστήστε τα 2 αυγά με 2 «αυγά» λιναριού (2 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο ανακατεμένο με 6 κ.σ. νερό, αφήνετε 5 λεπτά). Οι τηγανίτες θα βγουν λίγο πιο πυκνές και πιο εύθραυστες.
- Για τηγανίτες χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε νιφάδες βρώμης με ένδειξη «χωρίς γλουτένη» και μπέικιν πάουντερ με την ίδια ένδειξη.
- Για εκδοχή χωρίς ξηρούς καρπούς, αντικαταστήστε το ρόφημα αμυγδάλου με ρόφημα βρώμης ή με γάλα, αν τρώτε γαλακτοκομικά.
- Για πιο ελαφρύ σερβίρισμα, παραλείψτε το σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε περισσότερα μύρτιλα ή φέτες μπανάνας.
Συντήρηση
Αφήστε τις τηγανίτες που περίσσεψαν να κρυώσουν και βάλτε τις στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο μέσα σε 2 ώρες. Διατηρούνται έως 3 με 4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να τις καταψύξετε, χωρισμένες με λαδόχαρτο, έως 2 μήνες. Ζεστάνετε σε τοστιέρα, τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν καλά σε όλο τους το εσωτερικό.
Προετοιμασία από πριν
Ψήστε μια ολόκληρη δόση από πριν, αφήστε τη να κρυώσει και φυλάξτε τη στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για γρήγορο πρωινό. Το μείγμα καλό είναι να ψήνεται λίγο μετά το χτύπημα, γιατί αν μείνει πολλή ώρα η μπανάνα μαυρίζει και το μπέικιν πάουντερ χάνει τη δύναμή του.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Τηγανίτες με μπανάνα και βρώμη με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΑυγάΞηροί καρποίΓλουτένη
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (244 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 358 kcal | 147 kcal |
| Πρωτεΐνη | 13,1 γρ. | 5,4 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 55,7 γρ. | 22,8 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 15,1 γρ. | 6,2 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 7,5 γρ. | 3,1 γρ. |
| Λιπαρά | 10,4 γρ. | 4,3 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 2,3 γρ. | 0,9 γρ. |
| Νάτριο | 433 mg | 177 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
