Amerikansk · Frokost · Matbit
Banan- og havrepannekaker
Banana pancakes
Myke, naturlig søte pannekaker av moden banan, havregryn og egg, kjørt til en jevn røre og stekt i en panne med bare litt olje. De er luftige, mettende og trenger ikke tilsatt sukker.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 60% · Fett 25% · Protein 15%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 2 middels store236 gmodne bananer, skrelt
- 1 kopp80 ghavregryn
- 2 store100 gegg
- 1/4 kopp60 gusøtet mandeldrikk
- 1 ts5 gbakepulver
- 1/2 tsmalt kanel
- 1/2 tsvaniljeekstrakt
- 1 klypesalt
- 1 ts5 grapsolje
- 1/2 kopp74 gfriske blåbær, til servering (valgfritt)
- 1 ss20 glønnesirup, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Ha havregrynene i en blender og kjør dem til grovt mel.
- 2
Tilsett bananer, egg, mandeldrikk, bakepulver, kanel, vanilje og salt.
- 3
Kjør til en jevn røre, og la den hvile i 5 minutter så den tykner.
- 4
Varm en stekepanne med slippbelegg på middels lav varme, og tørk den med litt av oljen på kjøkkenpapir.
- 5
Hell i ca. 3 spiseskjeer røre per pannekake, og la det være plass mellom dem.
- 6
Stek i 2–3 minutter, til det kommer bobler på oversiden og kantene ser stivnet ut.
- 7
Snu forsiktig og stek i 1–2 minutter til, til de er gyldne og gjennomstekte i midten.
- 8
Gjenta med resten av røren, og tørk pannen med olje mellom hver omgang.
- 9
Server varme med blåbær og litt lønnesirup på toppen, om ønskelig.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegansk variant kan du bytte ut de 2 eggene med 2 linfrø-egg (2 ss malte linfrø blandet med 6 ss vann, hvilt i 5 minutter). Pannekakene blir da litt tettere og skjørere.
- For glutenfrie pannekaker bruker du havregryn merket glutenfri og velger bakepulver merket glutenfri.
- For en nøttefri variant bytter du mandeldrikken med havredrikk eller vanlig melk, hvis melkeprodukter passer for deg.
- For en lettere topping dropper du lønnesirupen og bruker heller ekstra blåbær eller bananskiver.
Oppbevaring
La rester avkjøles og sett dem i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer. De holder seg i 3 til 4 dager. Du kan også fryse dem med bakepapir mellom i opptil 2 måneder. Varm dem i brødrister, stekepanne eller mikrobølgeovn til de er rykende varme helt gjennom.
Lag på forhånd
Stek en hel porsjon på forhånd, la avkjøle og oppbevar i kjøleskap eller fryser til raske frokoster. Røren bør stekes like etter at den er mikset, siden bananen blir brun og bakepulveret mister hevekraften hvis den står lenge.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Banan- og havrepannekaker med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: EggNøtterGluten
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (244 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 358 kcal | 147 kcal |
| Protein | 13,1 g | 5,4 g |
| Karbohydrater | 55,7 g | 22,8 g |
| hvorav sukkerarter | 15,1 g | 6,2 g |
| Kostfiber | 7,5 g | 3,1 g |
| Fett | 10,4 g | 4,3 g |
| hvorav mettet fett | 2,3 g | 0,9 g |
| Natrium | 433 mg | 177 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
