营养成分 · 蛋类和乳制品
鸡蛋的热量
整个生鸡蛋每100克含143千卡热量,1个大号鸡蛋(50克)含72千卡。热量主要来自脂肪(每100克含9.5克)和蛋白质(每100克含12.6克),碳水化合物几乎为零。
每 100 克143千卡
12.6克蛋白质
0.7克碳水
9.5克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 2% · 脂肪 62% · 蛋白质 36%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 143 千卡 | 12.6 克 | 0.7 克 | 9.5 克 |
| 1个大号鸡蛋 | 50 克 | 72 千卡 | 6.3 克 | 0.4 克 | 4.8 克 |
| 1个中号鸡蛋 | 44 克 | 63 千卡 | 5.5 克 | 0.3 克 | 4.2 克 |
| 1个小号鸡蛋 | 38 克 | 54 千卡 | 4.8 克 | 0.3 克 | 3.6 克 |
| 1个特大号鸡蛋 | 56 克 | 80 千卡 | 7 克 | 0.4 克 | 5.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 143 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 12.6 克 |
| 碳水化合物 | 0.7 克 |
| 其中糖 | 0.4 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 9.5 克 |
| 其中饱和脂肪 | 3.1 克 |
| 钠 | 142 毫克 |
影响热量的因素
- 鸡蛋大小影响最大:1个小号鸡蛋含54千卡,而1个特大号鸡蛋含80千卡。
- 用黄油或油煎蛋、炒蛋会增加所用油脂的热量,而水煮蛋和水波蛋不会额外增加热量。
- 炒蛋或做欧姆蛋时加入牛奶、奶油或奶酪,会增加这些食材的热量。
- 只吃蛋白或只吃蛋黄,热量差别很大,因为大部分脂肪都在蛋黄里。
准确记录的小贴士
- 查看蛋盒上标注的规格(小号、中号、大号或特大号)并记录对应份量,或者去壳后称重。
- 把烹饪用油以及加入的牛奶或奶酪单独记录,这样总热量才能反映你实际的做法。
- 在BerryFit中,拍下你的餐盘,然后确认鸡蛋的数量和大小,让识别结果与你实际吃的一致。
几秒钟记录鸡蛋
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鸡蛋，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1个鸡蛋有多少热量?
取决于大小:1个大号鸡蛋含72千卡,中号63千卡,小号54千卡,特大号80千卡。
1个鸡蛋含多少蛋白质?
1个大号鸡蛋含6.3克蛋白质,鸡蛋每100克含12.6克蛋白质。
水煮蛋和生鸡蛋的热量一样吗?
水煮不会增加热量,所以全熟或溏心水煮蛋的热量与生鸡蛋基本相同。用油煎蛋或炒蛋则会增加所用油脂的热量。
鸡蛋的碳水化合物含量高吗?
不高。鸡蛋每100克仅含0.7克碳水化合物,1个大号鸡蛋含0.4克。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Egg, whole, raw, fresh，FDC ID 171287）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
