营养成分 · 甜食和烘焙
香草精的热量
香草精每100克含288千卡，1茶匙（4.2克）含12千卡。每100克仅含12.7克碳水化合物、0.1克蛋白质和0.1克脂肪，这些营养素只占热量的一小部分，其余大部分热量来自制作香草精时使用的酒精。
每 100 克288千卡
0.1克蛋白质
12.7克碳水
0.1克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 98% · 脂肪 2% · 蛋白质 0%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 288 千卡 | 0.1 克 | 12.7 克 | 0.1 克 |
| 1 茶匙 | 4.2 克 | 12 千卡 | 0 克 | 0.5 克 | 0 克 |
| 1 汤匙 | 13 克 | 37 千卡 | 0 克 | 1.6 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 288 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0.1 克 |
| 碳水化合物 | 12.7 克 |
| 其中糖 | 12.7 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 9 毫克 |
影响热量的因素
- 人造香草精和无酒精香草香料的制作方式不同，热量可能与纯香草精有所差异。
- 部分香草产品（如香草糖浆或香草酱）含有添加糖，每勺热量高于香草精。
- 香草精经烘焙或熬煮后，部分酒精会挥发，因此成品中香草精带来的热量可能略低于按生料计算的数值。
- 用量习惯影响最大：直接从瓶中随手倒出的量，很容易超过食谱要求的1茶匙。
准确记录的小贴士
- 请使用量勺，不要随手倒，因为1茶匙和1汤匙的热量差别明显（12千卡对37千卡）。
- 查看包装标签并记录对应的产品：纯香草精、人造香草香料和加糖香草糖浆不能互相替代。
- 在BerryFit中，将香草精作为食谱的一部分添加并按份数平分，这样烘焙成品就能准确地按每块蛋糕或每块饼干记录。
几秒钟记录香草精
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索香草精，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一茶匙香草精有多少热量？
一茶匙（4.2克）香草精含12千卡，碳水化合物0.5克，蛋白质和脂肪几乎为零。
一汤匙香草精有多少热量？
一汤匙（13克）香草精含37千卡，碳水化合物1.6克。
香草精含糖吗？
每100克香草精含12.7克糖，即其12.7克碳水化合物全部为糖。一茶匙通常仅含0.5克糖。
为什么香草精每100克的热量这么高？
香草精每100克含288千卡，与蜂蜜（304千卡）和枫糖浆（260千卡）接近，但其大部分能量来自酒精而非糖。由于食谱中通常按茶匙使用，它给菜品增加的热量一般很少。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Vanilla extract，FDC ID 173471）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
