Amerikansk · Morgenmad · Mellemmåltid
Bananpandekager med havregryn
Banana pancakes
Bløde, naturligt søde pandekager af moden banan, havregryn og æg, blendet til en glat dej og bagt på en pande med ganske lidt olie. De er luftige, mættende og kræver intet tilsat sukker.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- I alt
- 25 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 60% · Fedt 25% · Protein 15%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 2 mellemstore236 gmodne bananer, skrællede
- 1 kop80 ghavregryn
- 2 store100 gæg
- 1/4 kop60 gusødet mandeldrik
- 1 tsk5 gbagepulver
- 1/2 tskstødt kanel
- 1/2 tskvaniljeekstrakt
- 1 knivspidssalt
- 1 tsk5 grapsolie
- 1/2 kop74 gfriske blåbær, til servering (valgfri)
- 1 spsk20 gahornsirup, til servering (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Kom havregrynene i en blender og kør dem til groft mel.
- 2
Tilsæt bananer, æg, mandeldrik, bagepulver, kanel, vanilje og salt.
- 3
Blend til en glat dej, og lad den hvile i 5 minutter, så den tykner.
- 4
Varm en slip-let-pande op ved middel til lav varme, og tør den af med lidt af olien på et stykke køkkenrulle.
- 5
Hæld ca. 3 spiseskefulde dej på panden per pandekage, og lad der være plads imellem dem.
- 6
Bag i 2–3 minutter, til der kommer bobler på overfladen, og kanterne ser faste ud.
- 7
Vend dem forsigtigt, og bag i yderligere 1–2 minutter, til de er gyldne og gennembagte i midten.
- 8
Gentag med resten af dejen, og tør panden af med olie igen mellem hver omgang.
- 9
Server dem lune med blåbær på toppen og evt. en smule ahornsirup.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en vegansk version kan du erstatte de 2 æg med 2 hørfrø-æg (2 spsk malede hørfrø rørt med 6 spsk vand og hvilet i 5 minutter); pandekagerne bliver lidt mere kompakte og skrøbelige.
- Til glutenfri pandekager skal du bruge havregryn mærket glutenfri og vælge bagepulver mærket glutenfri.
- Til en nøddefri version kan du bytte mandeldrikken ud med havredrik eller almindelig mælk, hvis du tåler mejeriprodukter.
- Til en lettere topping kan du springe ahornsiruppen over og i stedet tilføje ekstra blåbær eller bananskiver.
Opbevaring
Lad resterende pandekager køle af, og stil dem i køleskabet i en lufttæt beholder inden for 2 timer – de kan holde i 3 til 4 dage. De kan også fryses med bagepapir imellem i op til 2 måneder. Genopvarm i brødrister, på pande eller i mikroovn, til de er rygende varme hele vejen igennem.
Forbered i forvejen
Steg en hel portion på forhånd, lad den køle af, og opbevar den i køleskab eller fryser til hurtig morgenmad. Dejen er bedst at stege kort efter blendingen, da bananen bliver brun og bagepulveret mister hæveevne, hvis den står længe.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Bananpandekager med havregryn med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: ÆgNødderGluten
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (244 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 358 kcal | 147 kcal |
| Protein | 13,1 g | 5,4 g |
| Kulhydrater | 55,7 g | 22,8 g |
| heraf sukkerarter | 15,1 g | 6,2 g |
| Kostfibre | 7,5 g | 3,1 g |
| Fedt | 10,4 g | 4,3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 2,3 g | 0,9 g |
| Natrium | 433 mg | 177 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
