食材
2 人份- 1杯80 克燕麦片
- 1/2杯115 克低脂茅屋奶酪
- 2个（大）100 克鸡蛋
- 1/4杯60 克脱脂牛奶
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1小撮盐
- 1茶匙5 克菜籽油
- 2/3杯100 克新鲜蓝莓
- 1汤匙20 克枫糖浆 (可选)
做法步骤
- 1
将燕麦放入搅拌机，打成细粉。
- 2
把茅屋奶酪、鸡蛋、牛奶、泡打粉、香草精、肉桂粉和盐加入搅拌机。
- 3
搅打至面糊完全顺滑。
- 4
让面糊静置5分钟，使燕麦吸水，面糊稍微变稠。
- 5
不粘平底锅中火加热，用少许油薄薄刷一层。
- 6
每个松饼倒入约3汤匙面糊，彼此之间留出空隙。
- 7
煎2至3分钟，至表面出现气泡、边缘定型。
- 8
翻面再煎1至2分钟，至金黄且中心熟透，没有湿面糊。
- 9
用剩余面糊重复以上步骤，需要时再刷少许油，约可做8个松饼。
- 10
松饼上铺蓝莓，喜欢的话淋少许枫糖浆即可享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 如需无麸质版本，请选用标有认证无麸质的燕麦片，并确认泡打粉也标有无麸质。
- 如果偏好植物奶，可用无糖杏仁奶或燕麦奶代替脱脂牛奶；但由于含有茅屋奶酪和鸡蛋，松饼仍含乳制品和蛋类。
- 用原味希腊酸奶代替茅屋奶酪，面糊口感更酸爽，质地同样浓稠。
- 可根据时令，用冷冻蓝莓、苹果片或草莓代替新鲜蓝莓。
保存方法
吃剩的松饼放凉后，请在2小时内装入密封容器冷藏，并在3至4天内吃完；食用前用平底锅、烤面包机或微波炉加热至热透。煎好的松饼也可以用烘焙纸隔开冷冻，最多保存2个月，但新鲜蓝莓请单独存放，食用时再加。
提前准备
面糊最多可提前一天打好，盖好放入冰箱冷藏；如果变得太稠，搅拌一下并加少许牛奶即可。也可以提前煎好一整批，在忙碌的早晨分份加热。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录蛋白松饼，看看它如何契合你今天剩余的热量。
或者让 Coach Berry 帮你调整
改成纯素增加蛋白质降低热量
过敏原与营养
含有: 麸质蛋类乳制品
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（235 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 331 千卡 | 141 千卡 |
| 蛋白质 | 20.1 克 | 8.6 克 |
| 碳水化合物 | 39 克 | 16.6 克 |
| 其中糖 | 8.9 克 | 3.8 克 |
| 膳食纤维 | 5.5 克 | 2.3 克 |
| 脂肪 | 10.4 克 | 4.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 2.6 克 | 1.1 克 |
| 钠 | 629 毫克 | 268 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
