Американская · Завтрак · Закуска
Бананово-овсяные панкейки
Banana pancakes
Нежные, естественно сладкие панкейки из спелых бананов, овсяных хлопьев и яиц, взбитых в однородное тесто и обжаренных на чуть смазанной маслом сковороде. Они пышные, сытные и не требуют добавления сахара.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 15 мин
- Всего
- 25 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 60% · Жиры 25% · Белки 15%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 2 средних236 гспелые бананы, очищенные
- 1 стакан80 говсяные хлопья
- 2 крупных100 гяйца
- 1/4 стакана60 гнесладкое миндальное молоко
- 1 ч. л.5 гразрыхлитель
- 1/2 ч. л.молотая корица
- 1/2 ч. л.ванильный экстракт
- 1 щепоткасоль
- 1 ч. л.5 грапсовое масло
- 1/2 стакана74 гсвежая голубика, для подачи (по желанию)
- 1 ст. л.20 гкленовый сироп, для подачи (по желанию)
Приготовление
- 1
Положите овсяные хлопья в блендер и измельчите в крупную муку.
- 2
Добавьте бананы, яйца, миндальное молоко, разрыхлитель, корицу, ваниль и соль.
- 3
Взбейте до однородности, затем оставьте тесто на 5 минут, чтобы оно загустело.
- 4
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на огне чуть ниже среднего и протрите её бумажным полотенцем с небольшим количеством масла.
- 5
Выливайте примерно по 3 столовые ложки теста на каждый панкейк, оставляя между ними место.
- 6
Жарьте 2–3 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не схватятся.
- 7
Аккуратно переверните и жарьте ещё 1–2 минуты, до золотистого цвета и готовности в центре.
- 8
Повторите с оставшимся тестом, каждый раз заново смазывая сковороду маслом.
- 9
Подавайте тёплыми с голубикой и, по желанию, полейте кленовым сиропом.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для веганской версии замените 2 яйца двумя льняными «яйцами» (2 ст. л. молотых семян льна, смешанных с 6 ст. л. воды, настоять 5 минут); панкейки получатся чуть плотнее и нежнее.
- Для безглютеновых панкейков используйте овсяные хлопья с маркировкой «без глютена» и разрыхлитель с такой же маркировкой.
- Для варианта без орехов замените миндальное молоко овсяным или обычным молоком, если вы употребляете молочные продукты.
- Для более лёгкой подачи откажитесь от кленового сиропа и добавьте побольше голубики или нарезанного банана.
Хранение
Остудите оставшиеся панкейки и в течение 2 часов уберите в холодильник в герметичном контейнере — они хранятся 3–4 дня. Или заморозьте, переложив пергаментом, до 2 месяцев. Разогревайте в тостере, на сковороде или в микроволновке, пока они не прогреются насквозь.
Заготовка заранее
Приготовьте целую порцию заранее, остудите и уберите в холодильник или морозилку — получится быстрый завтрак. Тесто лучше жарить сразу после смешивания: банан темнеет, а разрыхлитель теряет силу, если тесто долго стоит.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Бананово-овсяные панкейки» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ЯйцаОрехиГлютен
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (244 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 358 ккал | 147 ккал |
| Белки | 13,1 г | 5,4 г |
| Углеводы | 55,7 г | 22,8 г |
| в т. ч. сахара | 15,1 г | 6,2 г |
| Клетчатка | 7,5 г | 3,1 г |
| Жиры | 10,4 г | 4,3 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,3 г | 0,9 г |
| Натрий | 433 мг | 177 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
