Mỹ · Đồ ăn nhẹ · Bữa tối
Nấm nhồi nướng
Stuffed Mushrooms
Mũ nấm nướng mọng nước, nhồi hỗn hợp tỏi, rau chân vịt, rau thơm và phô mai béo ngậy, phủ lớp mặt vàng giòn. Món ăn nhẹ ai cũng mê, hương vị đậm đà hơn hẳn lượng calo thực tế.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- 30 phút
- Tổng
- 50 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 33% · Chất béo 43% · Protein 24%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 16 cây to450 gnấm mỡ trắng hoặc nấm mỡ nâu loại to
- 2 thìa cà phê9 gdầu ô liu
- 1 củ nhỏ70 ghành tây, băm nhỏ
- 2 tép6 gtỏi, băm nhuyễn
- 2 cốc đầy, nén chặt60 grau chân vịt (cải bó xôi) tươi, cắt nhỏ
- 1/4 cốc60 gphô mai kem ít béo, để mềm
- 1/3 cốc30 gphô mai cứng kiểu Parmesan chay, bào mịn
- 1/4 cốc28 gvụn bánh mì nguyên cám
- 2 thìa canh8 gmùi tây lá dẹt tươi, cắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phêcỏ xạ hương khô
- 1/4 thìa cà phêmuối
- 1/4 thìa cà phêtiêu đen xay
Các bước
- 1
Làm nóng lò ở 200 °C / 400 °F và lót giấy nến lên khay nướng.
- 2
Lau sạch nấm bằng khăn ẩm, vặn bỏ chân nấm rồi băm nhỏ chân nấm.
- 3
Quét 1 thìa cà phê dầu ô liu lên mặt ngoài mũ nấm và xếp lên khay, mặt có phiến nấm úp xuống.
- 4
Nướng mũ nấm 10 phút cho ra bớt nước, sau đó lật ngửa mặt có phiến nấm lên và chắt bỏ phần nước.
- 5
Trong lúc nướng mũ nấm, đun nóng 1 thìa cà phê dầu còn lại trong chảo chống dính ở lửa vừa.
- 6
Cho hành tây và chân nấm băm vào, xào 5-6 phút đến khi mềm và phần lớn nước đã bay hơi.
- 7
Cho tỏi vào đảo đều, xào 1 phút đến khi dậy mùi thơm.
- 8
Cho rau chân vịt vào, xào 1-2 phút đến khi rau héo, rồi nhấc chảo khỏi bếp và để nguội vài phút.
- 9
Trong một cái tô, trộn rau đã xào với phô mai kem, một nửa phô mai bào, vụn bánh mì, mùi tây, cỏ xạ hương, muối và tiêu.
- 10
Dùng thìa múc nhân cho vào mũ nấm, ấn nhẹ và vun hơi cao.
- 11
Rắc phần phô mai bào còn lại lên trên.
- 12
Nướng 15 phút đến khi nấm mềm và mặt trên vàng đều.
- 13
Để nấm nghỉ 2-3 phút rồi dùng khi còn ấm.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng vụn bánh mì không chứa gluten thay cho vụn bánh mì nguyên cám, và nếu cần cả món hoàn toàn không gluten, hãy kiểm tra phô mai có ghi nhãn không chứa gluten.
- Thay phô mai kem ít béo bằng ricotta để nhân dịu vị và bông xốp hơn.
- Để làm phiên bản không sữa, thay phô mai kem bằng phô mai kem không sữa và thay phô mai cứng bằng men dinh dưỡng hoặc loại thay thế kiểu Parmesan không sữa.
- Dùng rau chân vịt (cải bó xôi) cắt nhỏ đông lạnh, rã đông và vắt thật khô, thay cho rau chân vịt tươi.
Bảo quản
Cho phần còn thừa vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày; hâm lại bằng lò nướng đến khi nóng bốc hơi. Món ngon nhất khi ăn ngay, không nên đông lạnh vì nấm sẽ bị ra nước.
Chuẩn bị trước
Có thể làm nhân trước tối đa 1 ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh. Chỉ nướng sơ và nhồi nhân vào mũ nấm ngay trước lần nướng cuối để nấm giữ được độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Nấm nhồi nướng chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: SữaGluten
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (181 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 147 kcal | 81 kcal |
| Protein | 9,1 g | 5 g |
| Carbohydrate | 12,9 g | 7,1 g |
| trong đó đường | 4 g | 2,2 g |
| Chất xơ | 2,2 g | 1,2 g |
| Chất béo | 7,5 g | 4,1 g |
| trong đó bão hòa | 3,1 g | 1,7 g |
| Natri | 352 mg | 194 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
