Amerykańska · Przekąska · Kolacja
Faszerowane pieczarki
Stuffed Mushrooms
Soczyste pieczone kapelusze pieczarek nadziewane wytrawnym farszem z czosnku, szpinaku, ziół i kremowego sera, z chrupiącą, złocistą wierzchnią warstwą. Lekka przekąska, która zachwyci każdego i smakuje o wiele bogaciej, niż jest w rzeczywistości.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 30 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 33% · Tłuszcz 43% · Białko 24%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 16 dużych450 gduże pieczarki białe lub brązowe
- 2 łyżeczki9 goliwa z oliwek
- 1 mała70 gcebula, drobno posiekana
- 2 ząbki6 gczosnek, przeciśnięty lub drobno posiekany
- 2 ubite szklanki60 gświeży szpinak, posiekany
- 1/4 szklanki60 gserek śmietankowy light, w temperaturze pokojowej
- 1/3 szklanki30 gwegetariański twardy ser typu parmezan, drobno starty
- 1/4 szklanki28 gbułka tarta pełnoziarnista
- 2 łyżki8 gświeża natka pietruszki, posiekana
- 1/2 łyżeczkisuszony tymianek
- 1/4 łyżeczkisól
- 1/4 łyżeczkimielony czarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200 °C / 400 °F i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- 2
Oczyść pieczarki wilgotną ściereczką, następnie wykręć nóżki i drobno je posiekaj.
- 3
Posmaruj zewnętrzną stronę kapeluszy 1 łyżeczką oliwy i ułóż je na blasze blaszkami do dołu.
- 4
Piecz kapelusze przez 10 minut, aby puściły sok, następnie odwróć je blaszkami do góry i wylej zebrany płyn.
- 5
W tym czasie rozgrzej pozostałą 1 łyżeczkę oliwy na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
- 6
Dodaj cebulę i posiekane nóżki i smaż przez 5-6 minut, aż zmiękną, a większość płynu odparuje.
- 7
Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- 8
Dodaj szpinak i smaż przez 1-2 minuty, aż zwiędnie, następnie zdejmij patelnię z ognia i odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
- 9
W misce wymieszaj podsmażone warzywa z serkiem śmietankowym, połową startego sera, bułką tartą, natką pietruszki, tymiankiem, solą i pieprzem.
- 10
Nałóż farsz łyżką do kapeluszy, lekko go dociskając i formując niewielką górkę.
- 11
Posyp wierzch pozostałym startym serem.
- 12
Piecz przez 15 minut, aż pieczarki zmiękną, a wierzch się zarumieni.
- 13
Odstaw na 2-3 minuty i podawaj na ciepło.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast bułki tartej pełnoziarnistej użyj bezglutenowej, a jeśli całe danie ma być bezglutenowe, sprawdź, czy sery są oznaczone jako bezglutenowe.
- Zamiast serka śmietankowego light użyj ricotty – nadzienie będzie łagodniejsze i bardziej puszyste.
- W wersji bez nabiału zastąp serek śmietankowy roślinnym serkiem kremowym, a twardy ser – płatkami drożdżowymi lub roślinnym zamiennikiem typu parmezan.
- Zamiast świeżego szpinaku użyj mrożonego, posiekanego – rozmrożonego i bardzo dokładnie odciśniętego.
Przechowywanie
Resztki w ciągu 2 godzin przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni, podgrzewając w piekarniku, aż będą gorące. Najlepsze są świeże, a mrożenie nie jest zalecane, bo pieczarki robią się wodniste.
Przygotuj wcześniej
Nadzienie możesz przygotować do 1 dnia wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce. Kapelusze podpiecz i napełnij tuż przed ostatecznym pieczeniem, żeby pozostały chrupiące.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Faszerowane pieczarki jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: MlekoGluten
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (181 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 147 kcal | 81 kcal |
| Białko | 9,1 g | 5 g |
| Węglowodany | 12,9 g | 7,1 g |
| w tym cukry | 4 g | 2,2 g |
| Błonnik | 2,2 g | 1,2 g |
| Tłuszcz | 7,5 g | 4,1 g |
| w tym nasycone | 3,1 g | 1,7 g |
| Sód | 352 mg | 194 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
