Amerikanskt · Mellanmål · Middag
Fyllda champinjoner
Stuffed Mushrooms
Saftiga ugnsbakade champinjonhattar fyllda med en smakrik blandning av vitlök, spenat, örter och krämig ost, toppade med en krispig gyllene yta. Ett lätt tilltugg som alla gillar och som smakar mycket mäktigare än det är.
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 50 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 33% · Fett 43% · Protein 24%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 16 stora450 gstora vita eller bruna champinjoner
- 2 tsk9 golivolja
- 1 liten70 ggul lök, finhackad
- 2 klyftor6 gvitlök, pressad
- 2 packade koppar60 gfärsk spenat, hackad
- 1/4 kopp60 glätt färskost, rumstempererad
- 1/3 kopp30 gvegetarisk hårdost av parmesantyp, finriven
- 1/4 kopp28 gfullkornsströbröd
- 2 msk8 gfärsk bladpersilja, hackad
- 1/2 tsktorkad timjan
- 1/4 tsksalt
- 1/4 tsksvartpeppar, malen
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200 °C / 400 °F och klä en plåt med bakplåtspapper.
- 2
Torka av champinjonerna med en fuktig trasa, vrid loss foten och finhacka den.
- 3
Pensla hattarnas utsida med 1 tsk av olivoljan och lägg dem med skivorna nedåt på plåten.
- 4
Baka hattarna i 10 minuter så att de släpper sin vätska, vänd dem sedan med skivorna uppåt och häll av vätskan.
- 5
Medan hattarna är i ugnen, värm den resterande 1 tsk oljan i en non-stick-panna på medelvärme.
- 6
Tillsätt löken och de hackade fötterna och fräs i 5-6 minuter tills de mjuknat och det mesta av vätskan har kokat in.
- 7
Rör ner vitlöken och fräs i 1 minut tills det doftar.
- 8
Tillsätt spenaten och låt den fräsa i 1-2 minuter tills den sjunkit ihop, ta sedan pannan från värmen och låt svalna några minuter.
- 9
Blanda grönsakerna i en skål med färskosten, hälften av den rivna osten, ströbrödet, persiljan, timjanen, saltet och pepparn.
- 10
Fördela fyllningen i champinjonhattarna med en sked, tryck till lätt och forma den till en liten topp.
- 11
Strö över resten av den rivna osten.
- 12
Baka i 15 minuter tills champinjonerna är mjuka och ytan är gyllene.
- 13
Låt vila i 2-3 minuter och servera varma.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd glutenfritt ströbröd i stället för fullkornsströbröd, och kontrollera att ostarna är märkta glutenfria om hela rätten behöver vara glutenfri.
- Byt ut den lätta färskosten mot ricotta för en mildare och luftigare fyllning.
- För en mjölkfri variant, ersätt färskosten med mjölkfri färskost och hårdosten med näringsjäst eller ett mjölkfritt alternativ av parmesantyp.
- Använd fryst hackad spenat, tinad och ordentligt urkramad, i stället för färsk spenat.
Förvaring
Ställ rester i kylen i en lufttät behållare inom 2 timmar och ät upp dem inom 3 till 4 dagar. Värm i ugnen tills de är rykande heta. De är godast nygjorda, och frysning rekommenderas inte eftersom champinjonerna blir vattniga.
Förbered i förväg
Gör fyllningen upp till 1 dag i förväg och förvara den täckt i kylen. Förgrädda och fyll hattarna precis före den sista gräddningen så att de håller sig krispiga.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Fyllda champinjoner med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: MjölkGluten
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (181 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 147 kcal | 81 kcal |
| Protein | 9,1 g | 5 g |
| Kolhydrater | 12,9 g | 7,1 g |
| varav sockerarter | 4 g | 2,2 g |
| Fiber | 2,2 g | 1,2 g |
| Fett | 7,5 g | 4,1 g |
| varav mättat fett | 3,1 g | 1,7 g |
| Natrium | 352 mg | 194 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
