Американська · перекус · Вечеря
Фаршировані печериці
Stuffed Mushrooms
Соковиті запечені шапинки грибів із пікантною начинкою з часнику, шпинату, зелені та ніжного сиру під хрусткою золотистою скоринкою. Легка закуска, яка сподобається всім і на смак здається набагато багатшою, ніж є насправді.
- Підготовка
- 20 хв
- Приготування
- 30 хв
- Загалом
- 50 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 33% · Жири 43% · Білки 24%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 16 великих450 гвеликі білі печериці або королівські печериці
- 2 ч. л.9 голивкова олія
- 1 маленька70 гцибуля, дрібно нарізана
- 2 зубчики6 гчасник, подрібнений
- 2 щільно набиті склянки60 гсвіжий шпинат, нарізаний
- 1/4 склянки60 глегкий вершковий сир, розм'якшений
- 1/3 склянки30 гвегетаріанський твердий сир типу пармезану, дрібно натертий
- 1/4 склянки28 гцільнозернові панірувальні сухарі
- 2 ст. л.8 гсвіжа листова петрушка, нарізана
- 1/2 ч. л.сушений чебрець
- 1/4 ч. л.сіль
- 1/4 ч. л.мелений чорний перець
Кроки приготування
- 1
Розігрійте духовку до 200 °C / 400 °F і застеліть деко пергаментом.
- 2
Протріть гриби вологою серветкою, викрутіть ніжки та дрібно їх наріжте.
- 3
Змастіть зовнішній бік шапинок 1 ч. л. оливкової олії та викладіть їх на деко пластинками донизу.
- 4
Запікайте шапинки 10 хвилин, щоб вони віддали вологу, потім переверніть пластинками догори та злийте рідину.
- 5
Поки шапинки запікаються, розігрійте решту олії (1 ч. л.) на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні.
- 6
Додайте цибулю та нарізані ніжки й готуйте 5-6 хвилин, доки вони не стануть м'якими, а більша частина рідини не випарується.
- 7
Додайте часник, перемішайте та готуйте 1 хвилину до появи аромату.
- 8
Додайте шпинат і готуйте 1-2 хвилини, доки він не зів'яне, потім зніміть сковороду з вогню та дайте охолонути кілька хвилин.
- 9
У мисці змішайте готові овочі з вершковим сиром, половиною тертого сиру, сухарями, петрушкою, чебрецем, сіллю та перцем.
- 10
Ложкою викладіть начинку в шапинки, злегка притискаючи та формуючи невелику гірку.
- 11
Посипте зверху рештою тертого сиру.
- 12
Запікайте 15 хвилин, доки гриби не стануть м'якими, а верх не підрум'яниться.
- 13
Дайте їм постояти 2-3 хвилини й подавайте теплими.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Замість цільнозернових панірувальних сухарів використовуйте безглютенові, а якщо вся страва має бути без глютену, перевірте, щоб сири мали позначку «без глютену».
- Замініть легкий вершковий сир на рикоту — начинка вийде ніжнішою та пухкішою.
- Для безмолочного варіанта замініть вершковий сир на безмолочний аналог, а твердий сир — на харчові дріжджі або безмолочну альтернативу типу пармезану.
- Замість свіжого шпинату використовуйте заморожений нарізаний шпинат, розморожений і дуже ретельно віджатий.
Зберігання
Залишки покладіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник протягом 2 годин; з'їжте протягом 3–4 днів, розігріваючи в духовці, доки вони не стануть дуже гарячими й не почнуть парувати. Найсмачніші вони свіжими, а заморожувати не рекомендуємо, бо печериці стають водянистими.
Приготування заздалегідь
Начинку можна приготувати за 1 день наперед і зберігати накритою в холодильнику. Попередньо запікайте й начиняйте капелюшки безпосередньо перед остаточним запіканням, щоб вони залишилися хрусткими.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Фаршировані печериці» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: МолокоГлютен
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (181 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 147 ккал | 81 ккал |
| Білки | 9,1 г | 5 г |
| Вуглеводи | 12,9 г | 7,1 г |
| з них цукри | 4 г | 2,2 г |
| Клітковина | 2,2 г | 1,2 г |
| Жири | 7,5 г | 4,1 г |
| з них насичені | 3,1 г | 1,7 г |
| Натрій | 352 мг | 194 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
