Ameriška · Prigrizek · Večerja
Polnjeni šampinjoni
Stuffed Mushrooms
Sočni pečeni klobuki gob, polnjeni z okusno mešanico česna, špinače, zelišč in kremnega sira, z zlato hrustljavo skorjico. Lahek prigrizek, ki navduši vse in deluje veliko bolj bogato, kot v resnici je.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 30 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 33% · Maščobe 43% · Beljakovine 24%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 16 velikih450 gveliki beli ali rjavi šampinjoni
- 2 žlički9 goljčno olje
- 1 majhna70 gčebula, drobno sesekljana
- 2 stroka6 gčesen, strt
- 2 dobro natlačeni skodelici60 gsveža špinača, sesekljana
- 1/4 skodelice60 glahki kremni sir, zmehčan
- 1/3 skodelice30 gvegetarijanski trdi sir tipa parmezan, drobno nariban
- 1/4 skodelice28 gpolnozrnate drobtine
- 2 žlici8 gsvež listnati peteršilj, sesekljan
- 1/2 žličkesuhi timijan
- 1/4 žličkesol
- 1/4 žličkemlet črni poper
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 200 °C / 400 °F in pekač obložite s peki papirjem.
- 2
Gobe očistite z vlažno krpo, nato izvijte beci in jih drobno sesekljajte.
- 3
Klobuke od zunaj premažite z 1 žličko oljčnega olja in jih z lističi navzdol položite na pekač.
- 4
Klobuke pecite 10 minut, da izločijo vodo, nato jih obrnite z lističi navzgor in odlijte tekočino.
- 5
Medtem ko se klobuki pečejo, v ponvi s protiprijemno prevleko na srednjem ognju segrejte preostalo 1 žličko olja.
- 6
Dodajte čebulo in sesekljane beci ter pražite 5-6 minut, da se zmehčajo in večina tekočine izpari.
- 7
Primešajte česen in pražite 1 minuto, da zadiši.
- 8
Dodajte špinačo in jo kuhajte 1-2 minuti, da oveni, nato ponev odstavite in pustite nekaj minut, da se ohladi.
- 9
V skledi zmešajte pražito zelenjavo s kremnim sirom, polovico naribanega sira, drobtinami, peteršiljem, timijanom, soljo in poprom.
- 10
Nadev z žlico naložite v klobuke, ga rahlo potlačite in oblikujte majhen kupček.
- 11
Po vrhu potresite preostali nariban sir.
- 12
Pecite 15 minut, da se gobe zmehčajo in vrh lepo porumeni.
- 13
Pred serviranjem pustite počivati 2-3 minute in postrezite tople.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto polnozrnatih drobtin uporabite brezglutenske in preverite, ali so siri označeni kot brezglutenski, če mora biti celotna jed brez glutena.
- Lahki kremni sir zamenjajte z rikoto za blažji in bolj puhast nadev.
- Za različico brez mlečnih izdelkov kremni sir zamenjajte z rastlinskim kremnim sirom, trdi sir pa s prehranskim kvasom ali rastlinsko alternativo parmezanu.
- Namesto sveže špinače uporabite zamrznjeno sesekljano špinačo, odmrznjeno in zelo dobro ožeto.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih v pečici, da so vroči. Najboljši so sveži, zamrzovanje pa ni priporočljivo, ker šampinjoni postanejo vodeni.
Vnaprejšnja priprava
Nadev lahko pripravite do 1 dan vnaprej in ga pokritega hranite v hladilniku. Klobučke predpecite in napolnite tik pred končnim pečenjem, da ostanejo hrustljavi.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Polnjeni šampinjoni z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: MlekoGluten
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (181 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 147 kcal | 81 kcal |
| Beljakovine | 9,1 g | 5 g |
| Ogljikovi hidrati | 12,9 g | 7,1 g |
| od tega sladkorji | 4 g | 2,2 g |
| Vlaknine | 2,2 g | 1,2 g |
| Maščobe | 7,5 g | 4,1 g |
| od tega nasičene | 3,1 g | 1,7 g |
| Natrij | 352 mg | 194 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
