Američka · Međuobrok · Večera
Punjene gljive
Stuffed Mushrooms
Sočni pečeni klobuci gljiva punjeni ukusnom smjesom češnjaka, špinata, začinskog bilja i kremastog sira, s hrskavom zlatnom koricom. Lagan zalogaj koji se svima sviđa i djeluje puno bogatije nego što jest.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 30 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 33% · Masti 43% · Proteini 24%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 16 krupnih450 gkrupni bijeli ili smeđi šampinjoni
- 2 žličice9 gmaslinovo ulje
- 1 manji70 gluk, sitno nasjeckan
- 2 režnja6 gčešnjak, sitno nasjeckan
- 2 dobro napunjene šalice60 gsvježi špinat, nasjeckan
- 1/4 šalice60 glagani krem sir, omekšan
- 1/3 šalice30 gvegetarijanski tvrdi sir tipa parmezan, sitno naribani
- 1/4 šalice28 gintegralne krušne mrvice
- 2 žlice8 gsvježi peršin, nasjeckan
- 1/2 žličicesušeni timijan
- 1/4 žličicesol
- 1/4 žličicemljeveni crni papar
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 200 °C / 400 °F i obložite lim papirom za pečenje.
- 2
Gljive obrišite vlažnom krpom, zatim zakretanjem izvadite peteljke i sitno ih nasjeckajte.
- 3
Vanjsku stranu klobuka premažite s 1 žličicom maslinova ulja i stavite ih na lim listićima prema dolje.
- 4
Klobuke pecite 10 minuta da puste vodu, zatim ih okrenite listićima prema gore i izlijte tekućinu.
- 5
Dok se klobuci peku, u tavi koja se ne lijepi na srednjoj vatri zagrijte preostalu 1 žličicu ulja.
- 6
Dodajte luk i nasjeckane peteljke i pirjajte 5-6 minuta dok ne omekšaju i dok većina tekućine ne ispari.
- 7
Umiješajte češnjak i pirjajte 1 minutu dok ne zamiriše.
- 8
Dodajte špinat i kuhajte 1-2 minute dok ne uvene, zatim maknite tavu s vatre i ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi.
- 9
U zdjeli pomiješajte pirjano povrće s krem sirom, polovicom naribanog sira, krušnim mrvicama, peršinom, timijanom, solju i paprom.
- 10
Žlicom napunite klobuke nadjevom, lagano ga utisnite i oblikujte malu kupolu.
- 11
Preostali naribani sir pospite po vrhu.
- 12
Pecite 15 minuta dok gljive ne omekšaju, a vrh ne dobije zlatnu boju.
- 13
Ostavite ih 2-3 minute da odstoje, a zatim poslužite tople.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto integralnih krušnih mrvica upotrijebite bezglutenske, a ako cijelo jelo mora biti bez glutena, provjerite jesu li i sirevi označeni kao bezglutenski.
- Lagani krem sir zamijenite ricottom za blaži i prozračniji nadjev.
- Za verziju bez mliječnih proizvoda krem sir zamijenite biljnim krem sirom, a tvrdi sir nutritivnim kvascem ili biljnom zamjenom tipa parmezan.
- Umjesto svježeg špinata upotrijebite smrznuti nasjeckani špinat, odmrznut i dobro iscijeđen.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte ih u pećnici dok se ne zagriju do kraja. Najbolje su svježe, a zamrzavanje se ne preporučuje jer gljive postanu vodenaste.
Priprema unaprijed
Nadjev pripremite do 1 dan unaprijed i čuvajte ga pokrivenog u hladnjaku. Klobuke prethodno ispecite i napunite neposredno prije završnog pečenja kako bi ostali hrskavi.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Punjene gljive jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: MlijekoGluten
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (181 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 147 kcal | 81 kcal |
| Proteini | 9,1 g | 5 g |
| Ugljikohidrati | 12,9 g | 7,1 g |
| od čega šećeri | 4 g | 2,2 g |
| Vlakna | 2,2 g | 1,2 g |
| Masti | 7,5 g | 4,1 g |
| od čega zasićene | 3,1 g | 1,7 g |
| Natrij | 352 mg | 194 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
