Amerikan · Atıştırmalık · Akşam Yemeği
Mantar Dolması
Stuffed Mushrooms
Sarımsak, ıspanak, otlar ve kremalı peynirden oluşan lezzetli bir harçla doldurulmuş, üzeri altın renginde çıtır çıtır pişmiş sulu fırın mantarları. Tadı olduğundan çok daha zengin olan, herkesin seveceği hafif bir atıştırmalık.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 33% · Yağ 43% · Protein 24%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 16 iri450 giri beyaz veya kestane mantarı
- 2 tatlı kaşığı9 gzeytinyağı
- 1 küçük70 gsoğan, ince doğranmış
- 2 diş6 gsarımsak, ezilmiş
- 2 su bardağı (sıkıca bastırılmış)60 gtaze ıspanak, doğranmış
- 1/4 su bardağı60 glight krem peynir, oda sıcaklığında
- 1/3 su bardağı30 gvejetaryen parmesan tipi sert peynir, ince rendelenmiş
- 1/4 su bardağı28 gtam buğday galeta unu
- 2 yemek kaşığı8 gtaze maydanoz, doğranmış
- 1/2 tatlı kaşığıkuru kekik
- 1/4 tatlı kaşığıtuz
- 1/4 tatlı kaşığıkarabiber, öğütülmüş
Yapılışı
- 1
Fırını 200 °C / 400 °F'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- 2
Mantarları nemli bir bezle silin, saplarını çevirerek çıkarın ve ince ince doğrayın.
- 3
Mantar şapkalarının dış yüzünü 1 tatlı kaşığı zeytinyağıyla fırçalayın ve iç kısımları alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
- 4
Suyunu salması için şapkaları 10 dakika pişirin, ardından iç kısımları üste gelecek şekilde çevirin ve biriken suyu dökün.
- 5
Şapkalar pişerken kalan 1 tatlı kaşığı yağı yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın.
- 6
Soğanı ve doğranmış sapları ekleyin, yumuşayıp suyunun çoğu çekilene kadar 5-6 dakika pişirin.
- 7
Sarımsağı ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 8
Ispanağı ekleyin ve sönene kadar 1-2 dakika pişirin, ardından tavayı ocaktan alıp birkaç dakika soğumaya bırakın.
- 9
Bir kasede pişmiş sebzeleri krem peynir, rendelenmiş peynirin yarısı, galeta unu, maydanoz, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın.
- 10
Harcı kaşıkla mantar şapkalarına doldurun, hafifçe bastırarak üzerini biraz tepeleme yapın.
- 11
Kalan rendelenmiş peyniri üzerlerine serpin.
- 12
Mantarlar yumuşayıp üzerleri altın rengini alana kadar 15 dakika pişirin.
- 13
Servis etmeden önce 2-3 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Tam buğday galeta unu yerine glutensiz galeta unu kullanın; yemeğin tamamen glutensiz olması gerekiyorsa peynirlerin glutensiz etiketli olduğunu da kontrol edin.
- Daha yumuşak ve kabarık bir harç için light krem peynir yerine ricotta kullanın.
- Süt ürünsüz bir versiyon için krem peyniri süt ürünü içermeyen krem peynirle, sert peyniri ise besin mayası veya süt ürünsüz parmesan tipi bir alternatifle değiştirin.
- Taze ıspanak yerine çözdürülüp suyu iyice sıkılmış dondurulmuş doğranmış ıspanak kullanın.
Saklama
Artanları 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; tekrar ısıtırken fırında iyice buharı tütene kadar ısıtın. En güzel taze yenir; mantarlar sulandığı için dondurmanızı önermiyoruz.
Önceden hazırlama
Harcı 1 gün öncesine kadar hazırlayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Mantar başlıklarının çıtır kalması için ön pişirmeyi ve doldurmayı son fırınlamadan hemen önce yapın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Mantar Dolması tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: SütGluten
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (181 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 147 kcal | 81 kcal |
| Protein | 9,1 g | 5 g |
| Karbonhidratlar | 12,9 g | 7,1 g |
| şekerler | 4 g | 2,2 g |
| Lif | 2,2 g | 1,2 g |
| Yağ | 7,5 g | 4,1 g |
| doymuş yağ | 3,1 g | 1,7 g |
| Sodyum | 352 mg | 194 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
