Amerika · Camilan · Makan Malam
Jamur Isi Panggang
Stuffed Mushrooms
Tudung jamur panggang yang juicy, diisi campuran gurih bawang putih, bayam, rempah daun, dan keju lembut, dengan bagian atas keemasan yang renyah. Camilan ringan yang disukai banyak orang dan terasa jauh lebih mewah dari kenyataannya.
- Persiapan
- 20 menit
- Memasak
- 30 menit
- Total
- 50 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 33% · Lemak 43% · Protein 24%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 16 buah besar450 gjamur kancing putih atau cokelat ukuran besar
- 2 sdt9 gminyak zaitun
- 1 buah kecil70 gbawang bombai, cincang halus
- 2 siung6 gbawang putih, cincang halus
- 2 cangkir padat60 gbayam segar, cincang
- 1/4 cangkir60 gkeju krim rendah lemak, dilunakkan
- 1/3 cangkir30 gkeju keras vegetarian ala Parmesan, parut halus
- 1/4 cangkir28 gtepung roti gandum utuh
- 2 sdm8 gpeterseli daun lebar segar, cincang
- 1/2 sdtthyme kering
- 1/4 sdtgaram
- 1/4 sdtlada hitam bubuk
Langkah
- 1
Panaskan oven ke suhu 200 °C / 400 °F dan alasi loyang dengan kertas roti.
- 2
Lap jamur hingga bersih dengan kain lembap, lalu putar dan lepaskan batangnya, kemudian cincang halus batangnya.
- 3
Olesi bagian luar tudung jamur dengan 1 sdt minyak zaitun dan letakkan di atas loyang dengan sisi insang menghadap ke bawah.
- 4
Panggang tudung jamur selama 10 menit agar airnya keluar, lalu balik hingga sisi insang menghadap ke atas dan buang cairannya.
- 5
Sambil menunggu tudung jamur dipanggang, panaskan sisa 1 sdt minyak di wajan antilengket dengan api sedang.
- 6
Masukkan bawang bombai dan batang jamur cincang, masak selama 5-6 menit hingga lunak dan sebagian besar cairannya menguap.
- 7
Masukkan bawang putih dan tumis selama 1 menit hingga harum.
- 8
Tambahkan bayam dan masak selama 1-2 menit hingga layu, lalu angkat wajan dari api dan biarkan dingin beberapa menit.
- 9
Dalam mangkuk, campur sayuran yang sudah dimasak dengan keju krim, setengah bagian keju parut, tepung roti, peterseli, thyme, garam, dan lada.
- 10
Sendokkan isian ke dalam tudung jamur, tekan perlahan dan bentuk sedikit menggunung.
- 11
Taburkan sisa keju parut di atasnya.
- 12
Panggang selama 15 menit hingga jamur empuk dan bagian atasnya keemasan.
- 13
Diamkan selama 2-3 menit sebelum disajikan hangat.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan tepung roti bebas gluten sebagai pengganti tepung roti gandum utuh, dan pastikan kejunya berlabel bebas gluten jika seluruh hidangan harus bebas gluten.
- Ganti keju krim rendah lemak dengan ricotta agar isian lebih lembut dan ringan.
- Untuk versi tanpa susu, ganti keju krim dengan keju krim nabati dan keju keras dengan ragi nutrisi atau alternatif nabati ala Parmesan.
- Gunakan bayam cincang beku yang sudah dicairkan dan diperas sampai benar-benar kering sebagai pengganti bayam segar.
Penyimpanan
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di kulkas dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 3 sampai 4 hari; panaskan kembali di oven hingga benar-benar panas. Paling enak disantap segera, dan tidak disarankan dibekukan karena jamur akan menjadi berair.
Siapkan lebih awal
Isian bisa dibuat hingga 1 hari sebelumnya dan disimpan tertutup di kulkas. Panggang awal dan isi tudung jamur sesaat sebelum pemanggangan akhir agar tetap renyah.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Jamur Isi Panggang dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: SusuGluten
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (181 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 147 kkal | 81 kkal |
| Protein | 9,1 g | 5 g |
| Karbohidrat | 12,9 g | 7,1 g |
| termasuk gula | 4 g | 2,2 g |
| Serat | 2,2 g | 1,2 g |
| Lemak | 7,5 g | 4,1 g |
| termasuk lemak jenuh | 3,1 g | 1,7 g |
| Natrium | 352 mg | 194 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
