Americká · Snack · Večeře
Plněné žampiony
Stuffed Mushrooms
Šťavnaté pečené kloboučky žampionů plněné pikantní směsí česneku, špenátu, bylinek a krémového sýra, s křupavou zlatavou krustou. Lehké jednohubky, které chutnají všem a působí mnohem bohatěji, než ve skutečnosti jsou.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 30 min
- Celkem
- 50 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 33% · Tuky 43% · Bílkoviny 24%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 16 velkých450 gvelké bílé nebo hnědé žampiony
- 2 lžičkyolivový olej
- 1 malá70 gcibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky6 gčesnek, prolisovaný
- 2 hrnky (natlačené)60 gčerstvý špenát, nasekaný
- 1/4 hrnku60 glehký krémový sýr, změklý
- 1/3 hrnku30 gvegetariánský tvrdý sýr typu parmazán, jemně nastrouhaný
- 1/4 hrnku28 gcelozrnná strouhanka
- 2 lžícečerstvá hladkolistá petržel, nasekaná
- 1/2 lžičkysušený tymián
- 1/4 lžičkysůl
- 1/4 lžičkymletý černý pepř
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C / 400 °F a plech vyložte pečicím papírem.
- 2
Žampiony otřete vlhkým hadříkem, poté vykruťte nožičky a nakrájejte je nadrobno.
- 3
Vnější stranu kloboučků potřete 1 lžičkou olivového oleje a položte je na plech lupeny dolů.
- 4
Kloboučky pečte 10 minut, aby pustily vodu, pak je otočte lupeny nahoru a slijte tekutinu.
- 5
Mezitím rozehřejte zbývající 1 lžičku oleje na nepřilnavé pánvi na středním plameni.
- 6
Přidejte cibuli a nasekané nožičky a opékejte 5-6 minut, dokud nezměknou a většina tekutiny se neodpaří.
- 7
Vmíchejte česnek a opékejte 1 minutu, dokud nezavoní.
- 8
Přidejte špenát a vařte 1-2 minuty, dokud nezvadne, poté pánev stáhněte z plotny a nechte pár minut vychladnout.
- 9
V misce smíchejte orestovanou zeleninu s krémovým sýrem, polovinou strouhaného sýra, strouhankou, petrželí, tymiánem, solí a pepřem.
- 10
Náplň dejte lžičkou do kloboučků, jemně ji přitlačte a mírně navršte.
- 11
Vršky posypte zbylým strouhaným sýrem.
- 12
Pečte 15 minut, dokud žampiony nezměknou a vršek nezezlátne.
- 13
Nechte 2-3 minuty odpočinout a podávejte teplé.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Místo celozrnné strouhanky použijte bezlepkovou a pokud potřebujete, aby byl celý pokrm bez lepku, zkontrolujte, že jsou sýry označené jako bezlepkové.
- Lehký krémový sýr nahraďte ricottou – náplň bude jemnější a nadýchanější.
- Pro verzi bez mléčných výrobků nahraďte krémový sýr rostlinnou alternativou a tvrdý sýr lahůdkovým droždím nebo rostlinnou alternativou typu parmazán.
- Místo čerstvého špenátu použijte mražený nasekaný špenát, rozmražený a velmi důkladně vymačkaný.
Skladování
Zbytky uložte do 2 hodin do vzduchotěsné nádoby v lednici a spotřebujte do 3 až 4 dnů; před podáváním je prohřejte v troubě, dokud nebudou horké a nezačne z nich stoupat pára. Nejlepší jsou čerstvé, mrazit je nedoporučujeme, protože žampiony zvodnatí.
Příprava předem
Náplň můžete připravit až 1 den předem a uchovávat ji zakrytou v lednici. Kloboučky předpečte a naplňte je až těsně před finálním pečením, aby zůstaly křupavé.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Plněné žampiony jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: MlékoLepek
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (181 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 147 kcal | 81 kcal |
| Bílkoviny | 9,1 g | 5 g |
| Sacharidy | 12,9 g | 7,1 g |
| z toho cukry | 4 g | 2,2 g |
| Vláknina | 2,2 g | 1,2 g |
| Tuky | 7,5 g | 4,1 g |
| z toho nasycené | 3,1 g | 1,7 g |
| Sodík | 352 mg | 194 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
