Amerikansk · Matbit · Middag
Fylte sopp
Stuffed Mushrooms
Saftige ovnsbakte sopphatter fylt med en smakfull blanding av hvitløk, spinat, urter og kremet ost, toppet med et sprøtt, gyllent lag. En lett smårett som alle liker, og som smaker mye fyldigere enn den er.
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 30 min
- Totalt
- 50 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 33% · Fett 43% · Protein 24%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 16 store450 gstore hvite eller brune sjampinjonger
- 2 ts9 golivenolje
- 1 liten70 gløk, finhakket
- 2 fedd6 ghvitløk, finhakket
- 2 godt pakkede kopper60 gfersk spinat, hakket
- 1/4 kopp60 glett kremost, romtemperert
- 1/3 kopp30 gvegetarisk hard ost av parmesantype, finrevet
- 1/4 kopp28 gfullkornsstrøkavring
- 2 ss8 gfersk bladpersille, hakket
- 1/2 tstørket timian
- 1/4 tssalt
- 1/4 tskvernet sort pepper
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200 °C / 400 °F og kle et stekebrett med bakepapir.
- 2
Tørk soppen ren med en fuktig klut, vri ut stilkene og finhakk dem.
- 3
Pensle utsiden av hattene med 1 ts av olivenoljen og legg dem med skivene ned på stekebrettet.
- 4
Stek hattene i 10 minutter så de slipper væsken, snu dem så med skivene opp og hell av væsken.
- 5
Mens hattene steker, varmer du den resterende 1 ts oljen i en slipp-panne på middels varme.
- 6
Ha i løken og de hakkede stilkene og stek i 5-6 minutter til de er myke og mesteparten av væsken har fordampet.
- 7
Rør inn hvitløken og stek i 1 minutt til den dufter.
- 8
Ha i spinaten og stek i 1-2 minutter til den faller sammen, ta så pannen av varmen og la den avkjøles i noen minutter.
- 9
Bland de stekte grønnsakene i en bolle med kremosten, halvparten av den revne osten, strøkavringen, persillen, timianen, salt og pepper.
- 10
Fyll sopphattene med fyllet, trykk det lett ned og form en liten topp.
- 11
Dryss resten av den revne osten over.
- 12
Stek i 15 minutter til soppen er mør og toppen er gyllen.
- 13
La dem hvile i 2-3 minutter før de serveres varme.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk glutenfri strøkavring i stedet for fullkornsstrøkavring, og sjekk at ostene er merket glutenfrie hvis hele retten skal være glutenfri.
- Bytt ut den lette kremosten med ricotta for et mildere og luftigere fyll.
- For en melkefri variant kan du erstatte kremosten med melkefri kremost og den harde osten med næringsgjær eller et melkefritt alternativ av parmesantype.
- Bruk fryst hakket spinat, tint og klemt godt fri for væske, i stedet for fersk spinat.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm dem i ovnen til de er rykende varme. De smaker best nylagde, og frysing anbefales ikke fordi soppen blir vassen.
Lag på forhånd
Lag fyllet opptil 1 dag i forveien og oppbevar det tildekket i kjøleskapet. Forstek og fyll sopphattene rett før den siste stekingen, så de holder seg sprø.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Fylte sopp med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: MelkGluten
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (181 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 147 kcal | 81 kcal |
| Protein | 9,1 g | 5 g |
| Karbohydrater | 12,9 g | 7,1 g |
| hvorav sukkerarter | 4 g | 2,2 g |
| Kostfiber | 2,2 g | 1,2 g |
| Fett | 7,5 g | 4,1 g |
| hvorav mettet fett | 3,1 g | 1,7 g |
| Natrium | 352 mg | 194 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
