Mỹ · Bữa sáng · Đồ ăn nhẹ
Bánh pancake protein
Protein Pancakes
Bánh pancake vàng ươm, mềm xốp được xay từ yến mạch, trứng và phô mai cottage, giàu protein và no lâu, phủ việt quất mọng nước.
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 15 phút
- Tổng
- 25 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 47% · Chất béo 28% · Protein 25%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 1 cốc80 gYến mạch cán dẹt
- 1/2 cốc115 gPhô mai cottage ít béo
- 2 quả lớn100 gTrứng
- 1/4 cốc60 gSữa tách béo
- 1 thìa cà phêBột nở
- 1 thìa cà phêTinh chất vani
- 1/2 thìa cà phêBột quế
- 1 nhúmMuối
- 1 thìa cà phê5 gDầu hạt cải
- 2/3 cốc100 gViệt quất tươi
- 1 thìa canh20 gSiro lá phong (tùy chọn)
Các bước
- 1
Cho yến mạch vào máy xay và xay đến khi thành bột mịn.
- 2
Cho phô mai cottage, trứng, sữa, bột nở, vani, quế và muối vào máy xay.
- 3
Xay đến khi hỗn hợp bột hoàn toàn mịn.
- 4
Để bột nghỉ 5 phút cho yến mạch làm bột đặc lại một chút.
- 5
Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa và quét một lớp mỏng dầu.
- 6
Đổ khoảng 3 thìa canh bột cho mỗi chiếc bánh, chừa khoảng cách giữa các bánh.
- 7
Chiên 2 đến 3 phút đến khi mặt trên nổi bọt và mép bánh se lại.
- 8
Lật bánh và chiên thêm 1 đến 2 phút đến khi vàng đều và chín hẳn ở giữa, không còn bột sống.
- 9
Lặp lại với phần bột còn lại, quét thêm chút dầu khi cần, được khoảng 8 chiếc bánh.
- 10
Dọn bánh kèm việt quất và rưới chút siro lá phong nếu dùng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản không gluten, hãy dùng yến mạch cán dẹt có chứng nhận không gluten và kiểm tra bột nở cũng được ghi là không gluten.
- Nếu thích sữa thực vật, hãy thay sữa tách béo bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch không đường; tuy vậy bánh vẫn chứa sữa và trứng do có phô mai cottage và trứng.
- Dùng sữa chua Hy Lạp nguyên chất thay cho phô mai cottage để bột có vị chua hơn mà vẫn đặc tương tự.
- Tùy theo mùa, thay việt quất tươi bằng việt quất đông lạnh, táo cắt lát hoặc dâu tây.
Bảo quản
Để nguội bánh còn thừa và cho vào hộp kín bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày; hâm lại bằng chảo, máy nướng bánh mì hoặc lò vi sóng cho đến khi nóng hổi. Bánh đã chín cũng có thể cấp đông tối đa 2 tháng, lót giấy nến giữa các lớp, nhưng hãy để việt quất tươi riêng và thêm vào khi dùng.
Chuẩn bị trước
Có thể xay bột trước tối đa một ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh; khuấy đều và thêm chút sữa nếu bột quá đặc. Bạn cũng có thể làm sẵn cả mẻ bánh rồi hâm từng phần vào những buổi sáng bận rộn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Bánh pancake protein chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenTrứngSữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (235 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 331 kcal | 141 kcal |
| Protein | 20,1 g | 8,6 g |
| Carbohydrate | 39 g | 16,6 g |
| trong đó đường | 8,9 g | 3,8 g |
| Chất xơ | 5,5 g | 2,3 g |
| Chất béo | 10,4 g | 4,4 g |
| trong đó bão hòa | 2,6 g | 1,1 g |
| Natri | 629 mg | 268 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
