Mỹ · Bữa sáng · Đồ ăn nhẹ
Muffin trứng
Egg Muffins
Những cốc trứng nướng xốp mềm với rau chân vịt, ớt chuông và chút phô mai feta, lý tưởng cho bữa sáng mang đi. Làm một mẻ vào Chủ nhật là bạn có bữa sáng giàu protein cho nhiều ngày.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 22 phút
- Tổng
- 37 phút
- Khẩu phần
- 6
Calo đến từ: Carb 13% · Chất béo 57% · Protein 30%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 6 khẩu phần- 8 quả lớn400 gTrứng gà
- 1/4 cốc60 gSữa tách béo
- 2 cốc60 gRau chân vịt non (cải bó xôi), thái nhỏ
- 1 quả vừa120 gỚt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1/2 củ nhỏ50 gHành tây tím, thái hạt lựu nhỏ
- 8 quả120 gCà chua bi, cắt làm tư
- 1/3 cốc50 gPhô mai feta, bóp vụn
- 1 thìa cà phê5 gDầu ô liu
- 1/4 thìa cà phêMuối
- 1/4 thìa cà phêTiêu đen
- 1/2 thìa cà phêLá oregano khô
Các bước
- 1
Làm nóng lò ở 180 °C / 350 °F.
- 2
Quét nhẹ dầu ô liu lên khuôn muffin 12 ô.
- 3
Chia đều rau chân vịt, ớt chuông, hành và cà chua vào các ô.
- 4
Đánh trứng, sữa, muối, tiêu và oregano trong ca cho đến khi mịn.
- 5
Đổ hỗn hợp trứng lên rau, mỗi ô khoảng ba phần tư.
- 6
Rắc phô mai feta lên trên.
- 7
Nướng 20-22 phút đến khi phồng lên và chín đều ở giữa, không còn trứng lỏng (bên trong đạt 72 °C / 160 °F).
- 8
Để nguội trong khuôn 5 phút, rồi lướt dao quanh mép và lấy ra.
- 9
Ăn nóng, hoặc để nguội hẳn rồi cho vào hộp kín bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản không sữa động vật, dùng sữa hạnh nhân không đường hoặc sữa yến mạch có chứng nhận không gluten thay cho sữa tách béo, và bỏ phô mai feta hoặc dùng feta thực vật có ghi không chứa sữa.
- Thay một nửa số trứng nguyên quả bằng lòng trắng trứng dạng lỏng để món nhẹ hơn.
- Có thể thay phô mai feta bằng phô mai cheddar bào hoặc một ít phô mai cứng kiểu Parmesan dành cho người ăn chay, tùy loại bạn có sẵn.
- Dùng rau chân vịt cắt nhỏ đông lạnh, đã rã đông và vắt thật khô, thay cho rau chân vịt non tươi để dễ mua hơn.
Bảo quản
Để muffin trứng nguội rồi cho vào hộp kín, cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ và dùng hết trong 3 đến 4 ngày. Hâm lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng cho đến khi nóng đều bốc hơi bên trong.
Chuẩn bị trước
Thái sẵn rau chân vịt, ớt chuông, hành và cà chua trước tối đa một ngày, đậy kín và để tủ lạnh; hoặc nướng sẵn cả mẻ và bảo quản trong tủ lạnh đến 4 ngày để có bữa sáng nhanh gọn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Muffin trứng chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: TrứngSữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (145 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 143 kcal | 99 kcal |
| Protein | 10,7 g | 7,4 g |
| Carbohydrate | 4,6 g | 3,2 g |
| trong đó đường | 2,6 g | 1,8 g |
| Chất xơ | 1,1 g | 0,8 g |
| Chất béo | 9 g | 6,2 g |
| trong đó bão hòa | 3,3 g | 2,3 g |
| Natri | 301 mg | 208 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
