Ameriška · Zajtrk · Prigrizek
Jajčni mafini
Egg Muffins
Puhasti pečeni jajčni mafini s špinačo, papriko in malo fete, idealni za zajtrk na poti. Specite jih v nedeljo in imate beljakovinsko bogat zajtrk za več dni.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 22 min
- Skupaj
- 37 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 13% · Maščobe 57% · Beljakovine 30%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 6- 8 velikih400 gJajca
- 1/4 skodelice60 gPosneto mleko
- 2 skodelici60 gMlada špinača, sesekljana
- 1 srednja120 gRdeča paprika, narezana na kocke
- 1/2 majhne50 gRdeča čebula, drobno narezana
- 8120 gČešnjevi paradižniki, narezani na četrtine
- 1/3 skodelice50 gSir feta, nadrobljen
- 1 čajna žlička5 gOljčno olje
- 1/4 čajne žličkeSol
- 1/4 čajne žličkeČrni poper
- 1/2 čajne žličkeSuhi origano
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 180 °C / 350 °F.
- 2
Pekač za 12 mafinov rahlo namažite z oljčnim oljem.
- 3
Špinačo, papriko, čebulo in paradižnik enakomerno razdelite po modelčkih.
- 4
V vrču gladko stepite jajca, mleko, sol, poper in origano.
- 5
Z jajčno mešanico prelijte zelenjavo in vsak modelček napolnite do približno treh četrtin.
- 6
Po vrhu potresite feto.
- 7
Pecite 20–22 minut, da mafini narastejo in se v sredini strdijo brez tekočega jajca (72 °C / 160 °F v notranjosti).
- 8
Pustite jih 5 minut hladiti v pekaču, nato z nožem obkrožite robove in jih dvignite ven.
- 9
Jejte tople ali jih popolnoma ohladite in v zaprti posodi hranite v hladilniku do 4 dni.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez mlečnih izdelkov namesto posnetega mleka uporabite nesladkano mandljevo ali certificirano brezglutensko ovseno mleko in izpustite sir feta ali uporabite rastlinsko feto z oznako brez mlečnih sestavin.
- Polovico celih jajc zamenjajte s tekočimi jajčnimi beljaki, da bodo mafini lažji.
- Če ga imate pri roki, namesto sira feta uporabite nariban cheddar ali malo vegetarijanskega trdega sira, podobnega parmezanu.
- Za lažji nakup lahko namesto sveže mlade špinače uporabite zamrznjeno sesekljano špinačo, ki jo odtajate in dobro ožmete.
Shranjevanje
Jajčne mafine ohladite in jih v 2 urah shranite v zaprti posodi v hladilniku; porabite jih v 3 do 4 dneh. Pogrejte jih v mikrovalovni pečici ali pečici, dokler niso vroči vse do sredine.
Vnaprejšnja priprava
Špinačo, papriko, čebulo in paradižnike lahko narežete do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku, lahko pa vnaprej spečete celo serijo in jo za hitre zajtrke hranite v hladilniku do 4 dni.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Jajčni mafini z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: JajcaMleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (145 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 143 kcal | 99 kcal |
| Beljakovine | 10,7 g | 7,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 4,6 g | 3,2 g |
| od tega sladkorji | 2,6 g | 1,8 g |
| Vlaknine | 1,1 g | 0,8 g |
| Maščobe | 9 g | 6,2 g |
| od tega nasičene | 3,3 g | 2,3 g |
| Natrij | 301 mg | 208 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
