Americká · Raňajky · Občerstvenie
Vajíčkové muffiny
Egg Muffins
Nadýchané pečené vajíčkové muffiny plné špenátu, papriky a trochy fety, ideálne na raňajky so sebou. Upečte várku v nedeľu a máte raňajky bohaté na bielkoviny na niekoľko dní.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 22 min
- Spolu
- 37 min
- Porcie
- 6
Zdroj kalórií: Sacharidy 13% · Tuky 57% · Bielkoviny 30%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 6- 8 veľkých400 gVajcia
- 1/4 hrnčeka60 gOdstredené mlieko
- 2 hrnčeky60 gBaby špenát, nasekaný
- 1 stredná120 gČervená paprika, nakrájaná na kocky
- 1/2 malej50 gČervená cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 8120 gCherry paradajky, nakrájané na štvrtiny
- 1/3 hrnčeka50 gSyr feta, rozdrobený
- 1 lyžička5 gOlivový olej
- 1/4 lyžičkySoľ
- 1/4 lyžičkyČierne korenie
- 1/2 lyžičkySušené oregano
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 180 °C / 350 °F.
- 2
Formu na 12 muffinov zľahka potrite olivovým olejom.
- 3
Špenát, papriku, cibuľu a paradajky rovnomerne rozdeľte do jamiek.
- 4
V odmerke vyšľahajte vajcia, mlieko, soľ, korenie a oregano do hladka.
- 5
Zeleninu zalejte vaječnou zmesou, každú jamku naplňte asi do troch štvrtín.
- 6
Navrch posypte fetou.
- 7
Pečte 20 – 22 minút, kým muffiny nenabehnú a v strede nestuhnú bez tekutého vajca (72 °C / 160 °F vo vnútri).
- 8
Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme, potom prejdite nožom po okrajoch a vyberte.
- 9
Jedzte teplé, alebo nechajte úplne vychladnúť a uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe až 4 dni.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov použite namiesto odstredeného mlieka nesladené mandľové alebo certifikované bezlepkové ovsené mlieko a syr feta vynechajte, prípadne použite rastlinnú fetu označenú ako bez mliečnych zložiek.
- Polovicu celých vajec nahraďte tekutými vaječnými bielkami – muffiny budú ľahšie.
- Ak ho máte práve doma, namiesto syra feta použite strúhaný cheddar alebo trochu vegetariánskeho tvrdého syra typu parmezán.
- Namiesto čerstvého baby špenátu môžete pre jednoduchší nákup použiť mrazený sekaný špenát, rozmrazený a dobre vytlačený.
Skladovanie
Vajíčkové muffiny nechajte vychladnúť a do 2 hodín ich uložte do chladničky v uzavretej nádobe; spotrebujte do 3 až 4 dní. Ohrejte v mikrovlnke alebo v rúre, kým nie sú horúce až do stredu.
Príprava vopred
Špenát, papriku, cibuľu a paradajky môžete nakrájať až deň vopred a uchovávať prikryté v chladničke, alebo celú dávku upečte vopred a skladujte v chladničke až 4 dni na rýchle raňajky.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Vajíčkové muffiny jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: VajciaMlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (145 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 143 kcal | 99 kcal |
| Bielkoviny | 10,7 g | 7,4 g |
| Sacharidy | 4,6 g | 3,2 g |
| z toho cukry | 2,6 g | 1,8 g |
| Vláknina | 1,1 g | 0,8 g |
| Tuky | 9 g | 6,2 g |
| z toho nasýtené | 3,3 g | 2,3 g |
| Sodík | 301 mg | 208 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
