Американска · закуска · Снек
Яйчени мъфини
Egg Muffins
Пухкави печени яйчени мъфини със спанак, чушки и малко сирене фета – идеални за закуска в движение. Пригответе цяла тава в неделя и ще имате богати на протеин закуски за дни напред.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 22 мин
- Общо
- 37 мин
- Порции
- 6
Калориите идват от: Въглехидрати 13% · Мазнини 57% · Протеини 30%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 6 порции- 8 големиЯйца
- 1/4 чаша60 гОбезмаслено мляко
- 2 чаши60 гБейби спанак, нарязан
- 1 средна120 гЧервена чушка, нарязана на кубчета
- 1/2 малка глава50 гЧервен лук, ситно нарязан
- 8120 гЧери домати, нарязани на четвъртинки
- 1/3 чаша50 гСирене фета, натрошено
- 1 ч.л.5 гЗехтин
- 1/4 ч.л.Сол
- 1/4 ч.л.Черен пипер
- 1/2 ч.л.Сушен риган
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 180 °C / 350 °F.
- 2
Намажете леко със зехтина форма за 12 мъфина.
- 3
Разпределете равномерно спанака, чушката, лука и доматите във формичките.
- 4
В кана разбийте яйцата, млякото, солта, пипера и ригана до гладка смес.
- 5
Залейте зеленчуците с яйчената смес, като напълните всяка формичка до около три четвърти.
- 6
Поръсете отгоре с фетата.
- 7
Печете 20-22 минути, докато мъфините бухнат и се стегнат в средата без течно яйце (72 °C / 160 °F вътре).
- 8
Оставете да изстинат във формата 5 минути, после прокарайте нож по ръбовете и ги извадете.
- 9
Яжте ги топли или ги оставете да изстинат напълно и ги съхранявайте в хладилник в затворена кутия до 4 дни.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За вариант без млечни продукти използвайте неподсладено бадемово мляко или овесено мляко със сертификат без глутен вместо обезмасленото мляко и пропуснете сиренето фета или използвайте растителна фета с етикет „без млечни продукти“.
- Заменете половината от целите яйца с течни яйчни белтъци за по-леки мъфини.
- Заменете сиренето фета с настърган чедър или малко вегетарианско твърдо сирене тип пармезан, ако имате под ръка.
- Вместо пресен бейби спанак използвайте замразен нарязан спанак, размразен и добре изцеден, за по-лесно пазаруване.
Съхранение
Оставете яйчените мъфини да изстинат и в рамките на 2 часа ги приберете в хладилника в херметична кутия, след което ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Затоплете в микровълнова или във фурна, докато се загреят добре чак до средата.
Предварителна подготовка
Нарежете спанака, чушката, лука и доматите до един ден предварително и ги съхранявайте покрити в хладилника, или изпечете цялата партида предварително и я дръжте в хладилника за бърза закуска до 4 дни.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Яйчени мъфини“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ЯйцаМляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (145 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 143 ккал | 99 ккал |
| Протеини | 10,7 г | 7,4 г |
| Въглехидрати | 4,6 г | 3,2 г |
| от които захари | 2,6 г | 1,8 г |
| Фибри | 1,1 г | 0,8 г |
| Мазнини | 9 г | 6,2 г |
| от които наситени | 3,3 г | 2,3 г |
| Натрий | 301 мг | 208 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
