Amerika · Sarapan · Camilan
Muffin Telur
Egg Muffins
Cangkir telur panggang yang lembut berisi bayam, paprika, dan sedikit keju feta, cocok untuk sarapan praktis yang bisa dibawa. Buat satu loyang di hari Minggu dan Anda punya sarapan kaya protein untuk beberapa hari.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 22 menit
- Total
- 37 menit
- Porsi
- 6
Sumber kalori: Karbo 13% · Lemak 57% · Protein 30%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 6 porsi- 8 butir besar400 gTelur
- 1/4 cangkir60 gSusu skim
- 2 cangkir60 gBayam muda, cincang
- 1 buah sedang120 gPaprika merah, potong dadu
- 1/2 buah kecil50 gBawang bombai merah, potong dadu kecil
- 8120 gTomat ceri, potong empat
- 1/3 cangkir50 gKeju feta, remahkan
- 1 sdt5 gMinyak zaitun
- 1/4 sdtGaram
- 1/4 sdtMerica hitam
- 1/2 sdtOregano kering
Langkah
- 1
Panaskan oven hingga 180 °C / 350 °F.
- 2
Olesi loyang muffin 12 lubang tipis-tipis dengan minyak zaitun menggunakan kuas.
- 3
Bagi bayam, paprika, bawang, dan tomat secara merata ke setiap lubang.
- 4
Kocok telur, susu, garam, merica, dan oregano dalam teko hingga tercampur rata.
- 5
Tuang campuran telur ke atas sayuran, isi setiap lubang kira-kira tiga perempat penuh.
- 6
Taburkan feta di atasnya.
- 7
Panggang selama 20-22 menit, hingga mengembang dan bagian tengahnya padat tanpa telur yang masih cair (suhu bagian dalam 72 °C / 160 °F).
- 8
Diamkan di dalam loyang selama 5 menit, lalu sisir pinggirannya dengan pisau dan angkat.
- 9
Santap selagi hangat, atau dinginkan sepenuhnya lalu simpan di kulkas dalam wadah tertutup hingga 4 hari.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi bebas susu, ganti susu skim dengan susu almond tanpa gula atau susu oat bersertifikat bebas gluten, lalu hilangkan keju feta atau gunakan feta nabati berlabel bebas susu.
- Ganti separuh telur utuh dengan putih telur cair agar muffin lebih ringan.
- Ganti keju feta dengan keju cheddar parut atau sedikit keju keras vegetarian ala Parmesan jika itu yang ada di rumah.
- Gunakan bayam cincang beku yang sudah dicairkan dan diperas kering sebagai pengganti bayam muda segar agar belanja lebih mudah.
Penyimpanan
Dinginkan muffin telur, lalu simpan di kulkas dalam wadah tertutup rapat dalam waktu 2 jam, dan habiskan dalam 3 sampai 4 hari. Panaskan kembali di microwave atau oven hingga panas merata sampai ke bagian tengah.
Siapkan lebih awal
Cincang bayam, paprika, bawang, dan tomat hingga sehari sebelumnya dan simpan tertutup di kulkas, atau panggang semuanya lebih dulu dan simpan di kulkas hingga 4 hari untuk sarapan cepat.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Muffin Telur dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: TelurSusu
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (145 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 143 kkal | 99 kkal |
| Protein | 10,7 g | 7,4 g |
| Karbohidrat | 4,6 g | 3,2 g |
| termasuk gula | 2,6 g | 1,8 g |
| Serat | 1,1 g | 0,8 g |
| Lemak | 9 g | 6,2 g |
| termasuk lemak jenuh | 3,3 g | 2,3 g |
| Natrium | 301 mg | 208 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
