Mexico · Bữa sáng · Bữa trưa
Quesadilla bữa sáng
Breakfast Quesadilla
Trứng bác mềm xốp, ớt chuông xào và rau chân vịt héo nhẹ được cuộn trong bánh tortilla nguyên cám cùng phô mai cheddar tan chảy, rồi áp chảo đến khi vàng giòn. Một khởi đầu ngày mới no lâu và giàu protein.
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 15 phút
- Tổng
- 25 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 29% · Chất béo 47% · Protein 24%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 2 cái90 gBánh tortilla nguyên cám (20 cm / 8 inch)
- 2 quả lớn100 gTrứng gà
- 2 quả lớn66 gLòng trắng trứng
- 1/2 quả vừa60 gỚt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1/4 củ nhỏ30 gHành tây, băm nhỏ
- 1 1/2 cốc45 gRau chân vịt non (cải bó xôi)
- 1/2 cốc50 gPhô mai cheddar ít béo, bào sợi
- 2 thìa cà phê9 gDầu ô liu
- 1/4 thìa cà phêBột thì là Ai Cập (cumin)
- 1/4 thìa cà phêMuối
- 1 nhúmTiêu đen
- 4 thìa canh60 gSốt salsa tươi, để ăn kèm (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đánh đều trứng và lòng trắng trứng trong tô cùng bột cumin, muối và tiêu đen.
- 2
Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ô liu trong chảo chống dính ở lửa vừa.
- 3
Cho hành tây và ớt chuông đỏ vào, xào 4 phút đến khi mềm.
- 4
Cho rau chân vịt vào, đảo 1 phút đến khi vừa héo.
- 5
Đổ hỗn hợp trứng vào và đảo nhẹ trong 2–3 phút đến khi trứng vừa đông mềm, không còn phần lỏng.
- 6
Chuyển phần nhân trứng ra đĩa và lau sạch chảo.
- 7
Trải bánh tortilla ra và rắc một phần tư lượng phô mai lên một nửa mỗi bánh.
- 8
Múc nhân trứng lên trên phô mai, rắc phần phô mai còn lại lên trên rồi gập đôi mỗi bánh.
- 9
Quét 1 thìa cà phê dầu ô liu còn lại lên chảo và đặt lên lửa vừa.
- 10
Áp chảo quesadilla mỗi mặt 2–3 phút, ấn nhẹ, đến khi vàng đều và phô mai tan chảy.
- 11
Cắt mỗi bánh thành miếng tam giác và dùng kèm salsa nếu thích.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu không muốn mua hoặc tách lòng trắng trứng, hãy dùng 4 quả trứng nguyên thay cho 2 quả trứng và 2 lòng trắng.
- Thay bánh tortilla nguyên cám bằng tortilla ngô hoặc tortilla không gluten có ghi nhãn không gluten, đồng thời kiểm tra sốt salsa cũng có nhãn không gluten.
- Để làm phiên bản không sữa, thay phô mai cheddar ít béo bằng phô mai bào sợi có ghi nhãn không chứa sữa.
- Thêm vài thìa đậu đen đóng hộp đã rửa sạch hoặc nấm thái lát vào nhân để món ăn đầy đặn hơn.
Bảo quản
Ngon nhất khi ăn ngay lúc bánh còn giòn. Cho phần thừa vào hộp kín và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong 3 đến 4 ngày; hâm lại bằng chảo khô hoặc lò nướng đến khi nóng bốc hơi. Không nên cấp đông vì trứng và rau chân vịt sẽ bị chảy nước.
Chuẩn bị trước
Có thể thái ớt chuông, hành tây và bào phô mai trước tối đa 2 ngày, đậy kín và cất tủ lạnh. Để có kết cấu ngon nhất, chỉ đánh trứng và cuốn bánh ngay trước khi nấu.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Quesadilla bữa sáng chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenTrứngSữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (226 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 367 kcal | 162 kcal |
| Protein | 22,3 g | 9,9 g |
| Carbohydrate | 26,1 g | 11,5 g |
| trong đó đường | 3,6 g | 1,6 g |
| Chất xơ | 5,8 g | 2,6 g |
| Chất béo | 19,1 g | 8,5 g |
| trong đó bão hòa | 7,6 g | 3,4 g |
| Natri | 872 mg | 386 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
