Amerikkalainen · Aamiainen · Välipala
Munamuffinit
Egg Muffins
Kuohkeat uunissa paistetut munamuffinit, joissa on pinaattia, paprikaa ja hieman fetaa – täydellinen mukaan otettava aamupala. Tee satsi sunnuntaina, niin sinulla on proteiinipitoisia aamupaloja moneksi päiväksi.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 22 min
- Yhteensä
- 37 min
- Annoksia
- 6
Energian lähteet: Hiilihydraatit 13% · Rasva 57% · Proteiini 30%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
6 annokseen- 8 isoa400 gKananmunat
- 1/4 kuppia60 gRasvaton maito
- 2 kuppia60 gBabypinaatti, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen120 gPunainen paprika, kuutioituna
- 1/2 pientä50 gPunasipuli, pieneksi kuutioituna
- 8120 gKirsikkatomaatit, neljään osaan leikattuina
- 1/3 kuppia50 gFetajuusto, murennettuna
- 1 tl5 gOliiviöljy
- 1/4 tlSuola
- 1/4 tlMustapippuri
- 1/2 tlKuivattu oregano
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 180 °C:seen / 350 °F:iin.
- 2
Voitele 12-koloinen muffinivuoka kevyesti oliiviöljyllä.
- 3
Jaa pinaatti, paprika, sipuli ja tomaatit tasaisesti koloihin.
- 4
Vatkaa kannussa kananmunat, maito, suola, pippuri ja oregano tasaiseksi.
- 5
Kaada munaseos vihannesten päälle niin, että jokainen kolo täyttyy noin kolmen neljäsosan verran.
- 6
Ripottele feta pinnalle.
- 7
Paista 20–22 minuuttia, kunnes muffinit ovat kohonneet ja hyytyneet keskeltä eikä juoksevaa munaa ole (sisälämpötila 72 °C / 160 °F).
- 8
Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia, kuljeta sitten veitsi reunojen ympäri ja nosta muffinit pois.
- 9
Nauti lämpiminä tai anna jäähtyä kokonaan ja säilytä tiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Maidotonta versiota varten käytä rasvattoman maidon sijaan makeuttamatonta mantelijuomaa tai sertifioidusti gluteenitonta kaurajuomaa ja jätä fetajuusto pois tai käytä maidottomaksi merkittyä kasvipohjaista fetaa.
- Korvaa puolet kokonaisista kananmunista nestemäisellä munanvalkuaisella, niin muffineista tulee kevyempiä.
- Vaihda fetajuusto raastettuun cheddariin tai pieneen määrään kasvisruokavalioon sopivaa parmesaanityyppistä kovaa juustoa, jos sitä on kotona.
- Käytä tuoreen babypinaatin sijaan sulatettua ja hyvin puristettua pakastettua pinaattisilppua, niin ostokset helpottuvat.
Säilytys
Anna munamuffinien jäähtyä ja laita ne tiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa. Syö 3–4 päivän kuluessa. Lämmitä mikroaaltouunissa tai uunissa, kunnes ne ovat höyryävän kuumia läpikotaisin.
Ennakkoon valmistus
Pilko pinaatti, paprika, sipuli ja tomaatit enintään päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa, tai paista koko satsi valmiiksi ja säilytä jääkaapissa nopeita aamiaisia varten enintään 4 päivää.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Munamuffinit yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: KananmunaMaito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (145 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 143 kcal | 99 kcal |
| Proteiini | 10,7 g | 7,4 g |
| Hiilihydraatit | 4,6 g | 3,2 g |
| josta sokereita | 2,6 g | 1,8 g |
| Kuitu | 1,1 g | 0,8 g |
| Rasva | 9 g | 6,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,3 g | 2,3 g |
| Natrium | 301 mg | 208 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
