Bandaríkin · Morgunverður · Snarl
Eggjamúffur
Egg Muffins
Léttar, bakaðar eggjamúffur fullar af spínati, papriku og smá fetaosti, fullkomnar í morgunmat á ferðinni. Bakaðu skammt á sunnudegi og þú átt próteinríkan morgunmat í marga daga.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 22 mín.
- Samtals
- 37 mín.
- Skammtar
- 6
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 13% · Fita 57% · Prótein 30%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 6 skammta- 8 stór400 gEgg
- 1/4 bolli60 gUndanrenna
- 2 bollar60 gUngt spínat, saxað
- 1 meðalstór120 gRauð paprika, skorin í teninga
- 1/2 lítillRauðlaukur, fínt saxaður
- 8120 gKirsuberjatómatar, skornir í fjórðunga
- 1/3 bolli50 gFetaostur, mulinn
- 1 tsk5 gÓlífuolía
- 1/4 tskSalt
- 1/4 tskSvartur pipar
- 1/2 tskÞurrkað oregano
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 180 °C / 350 °F.
- 2
Penslið 12 holu múffuform létt með ólífuolíunni.
- 3
Skiptið spínatinu, paprikunni, lauknum og tómötunum jafnt á milli holanna.
- 4
Þeytið saman egg, undanrennu, salt, pipar og oregano í könnu þar til blandan er slétt.
- 5
Hellið eggjablöndunni yfir grænmetið þannig að hver hola sé um það bil þrír fjórðu full.
- 6
Stráið fetaostinum yfir.
- 7
Bakið í 20-22 mínútur, þar til múffurnar hafa lyft sér og eru stífar í miðjunni án þess að eggið sé fljótandi (72 °C / 160 °F að innan).
- 8
Látið kólna í forminu í 5 mínútur, rennið síðan hníf meðfram brúnunum og lyftið þeim upp úr.
- 9
Borðið volgar, eða látið kólna alveg og geymið í lokuðu íláti í kæli í allt að 4 daga.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir mjólkurlausa útgáfu má nota ósykraða möndlumjólk eða vottaða glútenlausa haframjólk í stað undanrennu og sleppa fetaostinum, eða nota fetaost úr jurtaríkinu sem er merktur mjólkurlaus.
- Skiptu helmingnum af heilu eggjunum út fyrir fljótandi eggjahvítur til að fá léttari múffur.
- Notaðu rifinn cheddarost eða smá grænmetisvænan harðan ost í parmesanstíl í stað fetaosts ef það er það sem þú átt til.
- Notaðu frosið saxað spínat, þítt og vel kreist, í stað fersks ungs spínats til að einfalda innkaupin.
Geymsla
Kældu eggjamúffurnar og settu þær í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda, borðaðu þær svo innan 3 til 4 daga. Hitaðu upp í örbylgjuofni eða ofni þar til þær eru rjúkandi heitar í gegn.
Undirbúningur fram í tímann
Saxaðu spínatið, paprikuna, laukinn og tómatana allt að degi fyrr og geymdu undir loki í kæli, eða bakaðu allan skammtinn fyrir fram og geymdu í kæli í allt að 4 daga fyrir fljótlegan morgunverð.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Eggjamúffur með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: EggMjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (145 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 143 kkal | 99 kkal |
| Prótein | 10,7 g | 7,4 g |
| Kolvetni | 4,6 g | 3,2 g |
| þar af sykur | 2,6 g | 1,8 g |
| Trefjar | 1,1 g | 0,8 g |
| Fita | 9 g | 6,2 g |
| þar af mettuð | 3,3 g | 2,3 g |
| Natríum | 301 mg | 208 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
