Tai · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Som tam (Tai roheline papaiasalat)
ส้มตำ
Krõmpsud rohelise papaia ribad, mis on uhmris küüslaugu, tšilli, laimi ja kalakastmega muljutud ning segatud aspaaraubade, mahlaste tomatite ja maapähklitega. Särtsakas, terav, hapu ja soolane salat, mis on värske ja kerge.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 25 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 59% · Rasvad 27% · Valgud 14%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 väike (umbes 4 tassi ribasid)400 groheline (toores) papaia, kooritud ja ribadeks riivitud
- 2 küünt6 gküüslauk
- 2Tai linnusilm-tšillid
- 6 kauna (umbes 1 tass)100 gaspaaraoad, lõigatud 4 cm tükkideks
- 10150 gkirsstomatid, poolitatud
- 1 spl8 gkuivatatud krevetid
- 2 tl8 gpalmisuhkur, riivitud
- 2 spl36 gkalakaste
- 3 spl (umbes 2 laimi)45 glaimimahl
- 3 spl27 gsoolamata kuivröstitud maapähklid, jämedalt purustatud
Valmistamine
- 1
Koori roheline papaia, lõika pooleks ja kraabi lusikaga välja valged seemned.
- 2
Lõika papaia julienne-koorija või riivi jämeda poolega pikkadeks õhukesteks ribadeks.
- 3
Uhmerda küüslauk ja tšillid suures uhmris jämedaks pastaks.
- 4
Lisa palmisuhkur ja kuivatatud krevetid ning uhmerda, kuni suhkur sulab ja krevetid lagunevad.
- 5
Lisa aspaaraoad ja muljuta neid kergelt, et need veidi pehmeneksid.
- 6
Lisa kirsstomatid ja vajuta neid õrnalt, et need laseksid veidi mahla välja.
- 7
Vala juurde kalakaste ja laimimahl ning sega läbi.
- 8
Lisa papaiaribad ja töötle neid uhmrinuia ja lusikaga, muljudes ja segades, kuni kaste katab kõik.
- 9
Maitse ja lisa vajadusel veel veidi laimi või tšillit.
- 10
Tõsta taldrikule ja puista peale purustatud maapähklid. Serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Soovi korral kasuta maapähklite asemel purustatud röstitud india pähkleid või jäta pähklid pähklivaba salati jaoks hoopis välja.
- Vegan-versiooni jaoks jäta kuivatatud krevetid välja ja asenda kalakaste sojakastme või vegan-kalakastmega, valides vegan-märgistusega toote.
- Kui rohelist papaiat ei leia, kasuta riivitud tugevat rohelist mangot, kurki või porgandi ja kapsa segu.
- Kasuta aspaaraubade asemel rohelisi ube ja palmisuhkru asemel heledat pruuni suhkrut, kui neid on lihtsam leida.
Säilitamine
Som tam on kõige parem kohe ära süüa, sest kastmega segatult muutub papaia pehmeks ja vesiseks. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul külmkappi ja söö ära ühe päeva jooksul. Ära külmuta.
Valmista ette
Riivi papaia kuni päev ette ja hoia seda suletud karbis külmkapis; sega laimimahla, kalakastme ja suhkru kaste eraldi. Purusta ja sega kõik kokku vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Som tam (Tai roheline papaiasalat) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KalaKoorikloomadMaapähklid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (196 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 121 kcal | 62 kcal |
| Valgud | 4,8 g | 2,4 g |
| Süsivesikud | 19,3 g | 9,8 g |
| millest suhkrud | 11,4 g | 5,8 g |
| Kiudained | 2,8 g | 1,4 g |
| Rasvad | 3,9 g | 2 g |
| millest küllastunud | 0,7 g | 0,4 g |
| Naatrium | 766 mg | 391 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
