چینی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا · سنیک
کُچلے ہوئے کھیرے کا سلاد
拍黄瓜 (Pāi Huángguā)
ٹھنڈے، کرکرے کھیرے کچل کر کھولے جاتے ہیں تاکہ وہ لہسن، کالے سرکے اور تھوڑے سے چلی آئل کی چٹپٹی ڈریسنگ اچھی طرح جذب کر لیں۔ ہلکی، کم کیلوری والی سائیڈ ڈش جو چند منٹوں میں تیار ہو جاتی ہے۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- پکانے کی ضرورت نہیں
- کل وقت
- 15 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 48% · چکنائی 44% · پروٹین 8%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 2 درمیانے600 گراملمبے کھیرے
- 1/2 چائے کا چمچنمک
- 4 جوے12 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 2 کھانے کے چمچ30 گرامچنکیانگ کالا سرکہ
- 1 کھانے کا چمچ16 گرامہلکی سویا ساس
- 1 چائے کا چمچچینی
- 1 چائے کا چمچ5 گرامبھنے تل کا تیل
- 2 چائے کے چمچ9 گرامچلی آئل، تھوڑی تلچھٹ کے ساتھ
- 1 چائے کا چمچبھنے ہوئے تل (اختیاری)
- 2 کھانے کے چمچ5 گرامتازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا (اختیاری)
طریقہ
- 1
کھیرے دھو لیں اور دونوں سرے کاٹ دیں۔
- 2
ایک کھیرا تختے پر رکھیں، اوپر بڑی چھری یا ٹوکے کا چپٹا حصہ رکھیں اور زور سے دبائیں یا تھپتھپائیں یہاں تک کہ وہ لمبائی میں پھٹ جائے۔
- 3
دوسرے کھیرے کے ساتھ بھی یہی کریں۔
- 4
پھٹے ہوئے کھیروں کو ترچھا کاٹ کر ایک نوالے کے برابر ٹکڑے بنا لیں۔
- 5
ایک پیالے میں کھیرے کے ٹکڑوں کو نمک کے ساتھ ملائیں اور پانی نکلنے کے لیے 10 منٹ چھوڑ دیں۔
- 6
جب تک کھیرے رکھے ہیں، ایک چھوٹے پیالے میں لہسن، کالا سرکہ، سویا ساس، چینی اور تل کا تیل ملائیں یہاں تک کہ چینی گھل جائے۔
- 7
کھیروں کا پانی نکال کر پھینک دیں اور انہیں ہلکا سا خشک کر لیں۔
- 8
ڈریسنگ کھیروں پر ڈالیں اور اچھی طرح ملائیں تاکہ سب پر لگ جائے۔
- 9
اوپر سے چلی آئل چھڑکیں۔
- 10
اگر استعمال کر رہے ہوں تو تل اور ہرا دھنیا چھڑکیں اور کرکرے ہوتے ہوئے فوراً پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر چنکیانگ کالا سرکہ نہ ملے تو اس کی جگہ رائس وینیگر یا سیب کا سرکہ استعمال کریں۔
- گلوٹین فری ورژن کے لیے سویا ساس کی جگہ گلوٹین فری لیبل والی تماری اور کالے سرکے کی جگہ رائس وینیگر استعمال کریں، اور گلوٹین فری لیبل والا چلی آئل منتخب کریں۔
- چینی کی جگہ تھوڑا سا میپل سیرپ ڈالیں، یا زیادہ تیز ذائقے والی ڈریسنگ کے لیے چینی بالکل نہ ڈالیں۔
- مزید خستگی کے لیے تصویر کی طرح اوپر ایک کھانے کا چمچ کٹی ہوئی بھنی مونگ پھلی ڈالیں، لیکن جنہیں میوے سے الرجی ہو ان کے لیے نہ ڈالیں۔
محفوظ کرنا
یہ سلاد تازہ کھانا بہتر ہے، کیونکہ رکھے رہنے سے کھیرے نرم اور پانی دار ہو جاتے ہیں۔ بچا ہوا سلاد 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھیں اور ایک دن کے اندر کھا لیں؛ فریز نہ کریں۔
پہلے سے تیاری
ڈریسنگ 2 دن پہلے تک ملا کر ڈھک کر فریج میں رکھی جا سکتی ہے۔ کھیروں کو خستہ رکھنے کے لیے انہیں پیش کرنے سے ذرا پہلے کُچلیں، نمک لگائیں اور ڈریسنگ ڈالیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
کُچلے ہوئے کھیرے کا سلاد کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹینسویاتل
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (170 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 70 کلو کیلوری | 41 کلو کیلوری |
| پروٹین | 1.5 گرام | 0.9 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 8.9 گرام | 5.2 گرام |
| جن میں شکر | 4.7 گرام | 2.8 گرام |
| فائبر | 0.8 گرام | 0.5 گرام |
| چکنائی | 3.6 گرام | 2.1 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 1.1 گرام | 0.6 گرام |
| سوڈیم | 516 ملی گرام | 304 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
