Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Sadauzītu gurķu salāti
拍黄瓜 (Pāi Huángguā)
Vēsi, kraukšķīgi gurķi, kas sadauzīti tā, lai labi uzsūktu pikanto mērci ar ķiploku, melno etiķi un nedaudz čili eļļas. Viegla, mazkaloriju piedeva, kas pagatavojama dažās minūtēs.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- Bez gatavošanas
- Kopā
- 15 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 48% · Tauki 44% · Olbaltumvielas 8%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 vidēji600 gGarie gurķi
- 1/2 tējk.Sāls
- 4 daiviņas12 gĶiploks, smalki sakapāts
- 2 ēdamk.30 gDžeņdzjanas melnais etiķis
- 1 ēdamk.16 gGaišā sojas mērce
- 1 tējk.Cukurs
- 1 tējk.5 gGrauzdētu sezama sēklu eļļa
- 2 tējk.9 gČili eļļa ar nogulsnēm
- 1 tējk.Grauzdētas sezama sēklas (pēc izvēles)
- 2 ēdamk.5 gSvaigs koriandrs, sakapāts (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo gurķus un nogriez abus galus.
- 2
Noliec gurķi uz dēlīša, uzliec virsū liela naža vai kapājamā naža plakano pusi un stingri piespied vai uzsit, līdz gurķis pāršķeļas visā garumā.
- 3
Atkārto ar otru gurķi.
- 4
Sadauzītos gurķus slīpi sagriez kumosa lieluma gabaliņos.
- 5
Bļodā sajauc gurķu gabaliņus ar sāli un atstāj uz 10 minūtēm, lai izdalītos šķidrums.
- 6
Kamēr gurķi stāv, nelielā bļodiņā sajauc ķiploku, melno etiķi, sojas mērci, cukuru un sezama eļļu, līdz cukurs izšķīst.
- 7
Nolej no gurķiem šķidrumu un viegli nosusini tos, šķidrumu izlej.
- 8
Pārlej gurķus ar mērci un labi samaisi, lai tie pārklājas.
- 9
Pārlej virsū čili eļļu.
- 10
Pārkaisi ar sezama sēklām un koriandru, ja izmanto, un pasniedz uzreiz, kamēr gurķi ir kraukšķīgi.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja Džeņdzjanas melno etiķi grūti atrast, tā vietā izmantojiet rīsu etiķi vai ābolu etiķi.
- Bezglutēna variantam sojas mērces vietā ņemiet tamari ar marķējumu “bez glutēna”, melnā etiķa vietā – rīsu etiķi un izvēlieties čili eļļu ar marķējumu “bez glutēna”.
- Cukura vietā pievienojiet nedaudz kļavu sīrupa vai izlaidiet to pavisam, lai mērce būtu asāka.
- Lai salāti būtu kraukšķīgāki, virsū uzberiet ēdamkaroti sakapātu grauzdētu zemesriekstu, kā attēlā, bet tiem, kam ir riekstu alerģija, tos nepievienojiet.
Uzglabāšana
Šos salātus vislabāk ēst svaigus, jo, stāvot, gurķi kļūst mīksti un ūdeņaini. Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet vienas dienas laikā; nesaldējiet.
Sagatavošana iepriekš
Mērci var sajaukt līdz 2 dienām iepriekš un glabāt ledusskapī pārklātu. Gurķus sadauziet, sāliet un pārlejiet ar mērci tieši pirms pasniegšanas, lai tie paliktu kraukšķīgi.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Sadauzītu gurķu salāti ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsSojaSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (170 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 70 kcal | 41 kcal |
| Olbaltumvielas | 1,5 g | 0,9 g |
| Ogļhidrāti | 8,9 g | 5,2 g |
| tostarp cukuri | 4,7 g | 2,8 g |
| Šķiedrvielas | 0,8 g | 0,5 g |
| Tauki | 3,6 g | 2,1 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,6 g |
| Nātrijs | 516 mg | 304 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
