سفید بیضوی پلیٹ میں گہری سویا ساس کے ساتھ جھینگے والے چاول کے نوڈل رول، ساتھ بانس کے اسٹیمرز میں سوپ ڈمپلنگز اور تہہ دار لال لوبیا کیک۔ — تصویر: Peachyeung316 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

چینی · ناشتہ · دوپہر کا کھانا · سنیک

چیونگ فن (جھینگے والے بھاپ میں پکے چاول کے نوڈل رول)

Name: چیونگ فن (جھینگے والے بھاپ میں پکے چاول کے نوڈل رول)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Cuisine: چینی
Ingredients: 3/4 کپ چاول کا آٹا (چپچپے چاول کا نہیں); 1/4 کپ ٹیپیوکا نشاستہ; 2 کھانے کے چمچ کارن فلور; 2 کپ + 2 کھانے کے چمچ پانی (گھول کے لیے); 1/6 چائے کا چمچ نمک; 2 چائے کے چمچ بے ذائقہ ویجیٹیبل آئل; 300 گرام (تقریباً 2/3 پاؤنڈ) کچے جھینگے، چھلے اور صاف کیے ہوئے; 1 چٹکی پسی سفید مرچ; 3 درمیانی ہری پیاز، باریک کٹی ہوئی; 2 کھانے کے چمچ کم سوڈیم والی ہلکی سویا ساس; 4 کھانے کے چمچ پانی (ساس کے لیے); 2 چائے کے چمچ چینی; 1 چائے کا چمچ بھنے تل کا تیل; 2 چائے کے چمچ بھنے ہوئے تل; 1 چھوٹی مٹھی تازہ ہرا دھنیا

腸粉

BerryFit کچن کی جانب سے · غذائیت USDA ڈیٹا سے جانچی گئی · اپ ڈیٹ: 20 اکتوبر، 2026 · ہم تراکیب کیسے بناتے ہیں

ریشمی، شفاف چاول کی پرتیں میٹھے گلابی جھینگوں اور ہری پیاز کے ساتھ بھاپ میں پکا کر لپیٹی جاتی ہیں اور ہلکی، قدرے میٹھی سویا ساس سے سجائی جاتی ہیں — بالکل کلاسک ڈم سم جیسی، مگر گھر پر بنی ہوئی۔

تیاری: 30 منٹ
پکانا: 30 منٹ
کل وقت: 60 منٹ
افراد: 4

درمیانہ
ڈیری فری

13%

فی سرونگ250کلو کیلوری13% روزانہ 2,000 کیلوری کا

13گرامپروٹین

38گرامکاربز

5گرامچکنائی

1گرامفائبر

کیلوریز کا ماخذ: کاربز 62% · چکنائی 17% · پروٹین 21%

ترکیب پر جائیں

اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›

اجزاء

4 سرونگز کے لیے

3/4 کپ120 گرامچاول کا آٹا (چپچپے چاول کا نہیں)
1/4 کپ30 گرامٹیپیوکا نشاستہ
2 کھانے کے چمچ15 گرامکارن فلور
2 کپ + 2 کھانے کے چمچ500 گرامپانی (گھول کے لیے)
1/6 چائے کا چمچنمک
2 چائے کے چمچ9 گرامبے ذائقہ ویجیٹیبل آئل
300 گرام (تقریباً 2/3 پاؤنڈ)300 گرامکچے جھینگے، چھلے اور صاف کیے ہوئے
1 چٹکیپسی سفید مرچ
3 درمیانی45 گرامہری پیاز، باریک کٹی ہوئی
2 کھانے کے چمچ32 گرامکم سوڈیم والی ہلکی سویا ساس
4 کھانے کے چمچ60 گرامپانی (ساس کے لیے)
2 چائے کے چمچ8 گرامچینی
1 چائے کا چمچ5 گرامبھنے تل کا تیل
2 چائے کے چمچ5 گرامبھنے ہوئے تل (اختیاری)
1 چھوٹی مٹھی5 گرامتازہ ہرا دھنیا (اختیاری)

طریقہ

1
چاول کا آٹا، ٹیپیوکا نشاستہ، کارن فلور، نمک اور 500 گرام پانی پھینٹ کر ہموار، پتلا گھول بنا لیں۔
2
1 چائے کا چمچ تیل ملائیں اور گھول کو 20 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
3
جھینگوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر سفید مرچ میں ملا لیں۔
4
ایک چھوٹے پین میں سویا ساس، 60 گرام پانی اور چینی کو 1-2 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ چینی گھل جائے، پھر تل کا تیل ملا کر الگ رکھ دیں۔
5
اتنا بڑا ووک یا اسٹیمر تیار کریں جس میں 20 سینٹی میٹر (8 انچ) کی چوکور دھاتی ٹرے یا گرمی برداشت کرنے والی پلیٹ آ جائے، اور تیز آنچ پر خوب بھاپ اٹھنے دیں۔
6
ٹرے پر باقی تیل کی پتلی تہہ لگا دیں۔
7
گھول کو اچھی طرح ہلائیں کیونکہ یہ نیچے بیٹھ جاتا ہے، اور تقریباً 1/3 کپ ٹرے میں ڈالیں، ٹرے کو جھکا کر تلے کو یکساں ڈھانپ دیں۔
8
گھول پر تقریباً آٹھواں حصہ جھینگے اور تھوڑی ہری پیاز چھڑک دیں۔
9
ڈھک کر 3 منٹ بھاپ دیں، یہاں تک کہ پرت شفاف ہو کر ہلکی سی پھول جائے اور جھینگے گلابی اور غیر شفاف ہو جائیں (63 °C / 145 °F)۔
10
ٹرے نکالیں اور سلیکون اسپیچولا یا اسکریپر سے پرت کو ایک کنارے سے ڈھیلا رول کر لیں۔
11
رول کو سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں اور باقی گھول، جھینگوں اور ہری پیاز کے ساتھ یہی عمل دہرائیں، ہر بار ٹرے کو ہلکا سا تیل لگائیں۔
12
رولز پر سویا ساس ڈالیں اور اوپر تل اور چاہیں تو ہرا دھنیا چھڑکیں۔ گرم گرم پیش کریں۔

متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری

متبادل

گلوٹن فری ورژن کے لیے سویا ساس کی جگہ گلوٹن فری لیبل والی کم سوڈیم تماری استعمال کریں، اور یہ بھی دیکھ لیں کہ چاول کا آٹا اور نشاستے بھی گلوٹن فری لیبل والے ہوں۔
سبزی خور بھرائی کے لیے جھینگوں کی جگہ سخت ٹوفو کے چھوٹے ٹکڑے یا کٹے ہوئے شیتاکے مشروم استعمال کریں۔
چاہیں تو جھینگوں کی جگہ پکا ہوا کٹا چکن یا چار سیو پورک استعمال کریں، لیکن رول کرنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ یہ پوری طرح پکا ہوا ہو۔
اگر ٹیپیوکا نشاستہ نہ ملے تو اتنی ہی مقدار میں اضافی کارن فلور ڈال دیں، البتہ شیٹس کچھ کم لچکدار بنیں گی۔

محفوظ کرنا

یہ رول تازہ کھانا بہترین ہے کیونکہ فریج میں چاول کی شیٹس سخت اور خشک ہو جاتی ہیں۔ بچا ہوا کھانا 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 2 سے 3 دن تک استعمال کریں۔ دوبارہ بھاپ میں اتنا گرم کریں کہ اندر تک خوب گرم ہو جائے۔ فریز نہ کریں۔

پہلے سے تیاری

گھول اور سویا ساس 1 دن پہلے تک تیار کر کے ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں؛ استعمال سے پہلے گھول کو اچھی طرح ہلا لیں۔ جھینگے بھی چند گھنٹے پہلے تیار کر کے اور ہری پیاز کاٹ کر بھاپ دینے تک ٹھنڈی جگہ رکھ سکتے ہیں۔

غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔

اسے BerryFit میں ٹریک کریں

چیونگ فن (جھینگے والے بھاپ میں پکے چاول کے نوڈل رول) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔

یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں

ویگن بنائیںزیادہ پروٹینکم کیلوریز

ڈاؤن لوڈ کریںApp Storeحاصل کریںGoogle Play

الرجی کے اجزاء اور غذائیت

شامل ہے: جھینگے اور کیکڑےگلوٹینسویاتل

پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔

مکمل غذائیت

	فی سرونگ (281 گرام)	فی 100 گرام
کیلوریز	250 کلو کیلوری	89 کلو کیلوری
پروٹین	13 گرام	4.6 گرام
کاربوہائیڈریٹس	38.1 گرام	13.6 گرام
جن میں شکر	2.6 گرام	0.9 گرام
فائبر	1.2 گرام	0.4 گرام
چکنائی	4.6 گرام	1.6 گرام
جن میں سیچوریٹڈ	0.6 گرام	0.2 گرام
سوڈیم	817 ملی گرام	291 ملی گرام

غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔