Kitajska · kosilo · Večerja · Prigrizek
Solata iz razbitih kumar
拍黄瓜 (Pāi Huángguā)
Hladne, hrustljave kumare, razbite, da vpijejo močan preliv iz česna, črnega kisa in kapljice čilijevega olja. Lahka, nizkokalorična priloga, pripravljena v nekaj minutah.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 48% · Maščobe 44% · Beljakovine 8%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 srednji600 gDolge kumare
- 1/2 žličkeSol
- 4 stroki12 gČesen, drobno sesekljan
- 2 žlici30 gČrni kis Chinkiang
- 1 žlica16 gSvetla sojina omaka
- 1 žličkaSladkor
- 1 žlička5 gPraženo sezamovo olje
- 2 žlički9 gČilijevo olje, z nekaj usedline
- 1 žličkaPraženo sezamovo seme (po želji)
- 2 žlici5 gSvež koriander, sesekljan (po želji)
Postopek
- 1
Kumare operite in jim odrežite oba konca.
- 2
Kumaro položite na desko, nanjo položite ploski del velikega noža ali sekača in močno pritisnite ali udarite, da po dolžini poči.
- 3
Ponovite z drugo kumaro.
- 4
Počene kumare poševno narežite na koščke za en grižljaj.
- 5
Koščke kumar v skledi premešajte s soljo in pustite 10 minut, da spustijo vodo.
- 6
Medtem v manjši skledi mešajte česen, črni kis, sojino omako, sladkor in sezamovo olje, dokler se sladkor ne raztopi.
- 7
Kumare odcedite in jih rahlo popivnajte, tekočino zavrzite.
- 8
Kumare prelijte s prelivom in dobro premešajte.
- 9
Po vrhu pokapajte čilijevo olje.
- 10
Potresite s sezamom in koriandrom, če ga uporabljate, in takoj postrezite, dokler so hrustljave.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če črnega kisa Chinkiang težko dobite, uporabite rižev ali jabolčni kis.
- Za brezglutensko različico sojino omako zamenjajte s tamarijem z oznako brez glutena, črni kis z riževim kisom, čilijevo olje pa izberite z oznako brez glutena.
- Sladkor zamenjajte z malo javorjevega sirupa ali ga izpustite za bolj oster preliv.
- Za dodatno hrustljavost potresite po vrhu žlico sesekljanih praženih arašidov, kot na fotografiji; za tiste z alergijo na oreščke jih izpustite.
Shranjevanje
Solata je najboljša sveža, saj se kumare, ko stojijo, zmehčajo in spustijo vodo. Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih pojejte v enem dnevu; ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Preliv lahko pripravite do 2 dni vnaprej in ga hranite pokritega v hladilniku. Kumare razbijte, osolite in prelijte tik pred serviranjem, da ostanejo hrustljave.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Solata iz razbitih kumar z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenSojaSezam
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (170 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 70 kcal | 41 kcal |
| Beljakovine | 1,5 g | 0,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 8,9 g | 5,2 g |
| od tega sladkorji | 4,7 g | 2,8 g |
| Vlaknine | 0,8 g | 0,5 g |
| Maščobe | 3,6 g | 2,1 g |
| od tega nasičene | 1,1 g | 0,6 g |
| Natrij | 516 mg | 304 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
