Китайска · Обяд · Вечеря · Снек
Салата от натрошени краставици
拍黄瓜 (Pāi Huángguā)
Хладни, хрупкави краставици, натрошени, за да попият пикантен дресинг от чесън, черен оцет и малко люто олио. Лека, нискокалорична гарнитура, която става за минути.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 15 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 48% · Мазнини 44% · Протеини 8%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 2 средни600 гКраставици (дълги, оранжерийни)
- 1/2 ч.л.Сол
- 4 скилидки12 гЧесън, ситно нарязан
- 2 с.л.30 гЧерен оцет Чинкианг
- 1 с.л.16 гСветъл соев сос
- 1 ч.л.Захар
- 1 ч.л.5 гПечено сусамово масло
- 2 ч.л.9 гЛюто олио с малко утайка
- 1 ч.л.Печен сусам (по желание)
- 2 с.л.5 гПресен кориандър, нарязан (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Измийте краставиците и отрежете двата им края.
- 2
Поставете краставица върху дъската, сложете плоската страна на голям нож или сатър отгоре и натиснете или ударете силно, докато се напука по дължина.
- 3
Повторете с втората краставица.
- 4
Нарежете напуканите краставици диагонално на хапки.
- 5
Разбъркайте парчетата краставица със солта в купа и оставете за 10 минути да пуснат вода.
- 6
Докато краставиците почиват, смесете чесъна, черния оцет, соевия сос, захарта и сусамовото масло в малка купа, докато захарта се разтвори.
- 7
Отцедете краставиците и ги подсушете леко, като изхвърлите течността.
- 8
Полейте краставиците с дресинга и разбъркайте добре.
- 9
Полейте отгоре с лютото олио.
- 10
Поръсете със сусам и кориандър, ако използвате, и сервирайте веднага, докато са хрупкави.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако трудно намирате черен оцет Чинкианг, използвайте оризов или ябълков оцет.
- За версия без глутен заменете соевия сос с тамари с надпис „без глутен“, черния оцет – с оризов оцет, и изберете люто олио с надпис „без глутен“.
- Заменете захарта с малко кленов сироп или я пропуснете за по-остър дресинг.
- Поръсете отгоре 1 супена лъжица нарязани печени фъстъци за допълнителна хрупкавост, както на снимката, но ги пропуснете за хора с алергия към ядки.
Съхранение
Салатата е най-вкусна прясна, тъй като краставиците омекват и пускат вода с времето. Приберете остатъците в хладилник до 2 часа в затворена кутия и ги изяжте до един ден; не замразявайте.
Предварителна подготовка
Пригответе дресинга до 2 дни предварително и го пазете покрит в хладилника. Натрошете, посолете и овкусете краставиците точно преди сервиране, за да останат хрупкави.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Салата от натрошени краставици“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенСояСусам
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (170 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 70 ккал | 41 ккал |
| Протеини | 1,5 г | 0,9 г |
| Въглехидрати | 8,9 г | 5,2 г |
| от които захари | 4,7 г | 2,8 г |
| Фибри | 0,8 г | 0,5 г |
| Мазнини | 3,6 г | 2,1 г |
| от които наситени | 1,1 г | 0,6 г |
| Натрий | 516 мг | 304 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
