Kiniška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Kinietiškos sutraiškytų agurkų salotos
拍黄瓜 (Pāi Huángguā)
Vėsūs, traškūs agurkai sutraiškomi, kad įsigertų aštraus padažo su česnaku, juoduoju actu ir trupučiu čili aliejaus. Lengvas, mažai kalorijų turintis garnyras, paruošiamas per kelias minutes.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- Be terminio apdorojimo
- Iš viso
- 15 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 48% · Riebalai 44% · Baltymai 8%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 vidutiniai600 gIlgavaisiai agurkai
- 1/2 arbatinio šaukštelioDruska
- 4 skiltelės12 gČesnakas, smulkiai sukapotas
- 2 valgomieji šaukštai30 gČinkiango juodasis actas
- 1 valgomasis šaukštas16 gŠviesusis sojų padažas
- 1 arbatinis šaukštelisCukrus
- 1 arbatinis šaukštelis5 gSkrudintų sezamų aliejus
- 2 arbatiniai šaukšteliai9 gČili aliejus su nuosėdomis
- 1 arbatinis šaukštelisSkrudintos sezamo sėklos (nebūtina)
- 2 valgomieji šaukštai5 gŠvieži kalendrai, sukapoti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Agurkus nuplaukite ir nupjaukite abu galus.
- 2
Padėkite agurką ant lentelės, ant viršaus uždėkite plokščią didelio peilio ar kapoklės pusę ir tvirtai paspauskite ar stuktelėkite, kol agurkas įskils išilgai.
- 3
Taip pat padarykite su antru agurku.
- 4
Įskilusius agurkus įstrižai supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- 5
Dubenyje agurkų gabalėlius sumaišykite su druska ir palikite 10 minučių, kad išsiskirtų sultys.
- 6
Kol agurkai stovi, mažame dubenėlyje sumaišykite česnaką, juodąjį actą, sojų padažą, cukrų ir sezamų aliejų, kol cukrus ištirps.
- 7
Nupilkite agurkų skystį ir lengvai juos nusausinkite.
- 8
Užpilkite padažą ant agurkų ir gerai išmaišykite.
- 9
Ant viršaus apšlakstykite čili aliejumi.
- 10
Pabarstykite sezamo sėklomis ir kalendromis, jei naudojate, ir patiekite iškart, kol agurkai traškūs.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei Činkiango juodojo acto sunku rasti, naudokite ryžių arba obuolių actą.
- Norėdami paruošti be glitimo, sojų padažą pakeiskite tamari padažu, pažymėtu „be glitimo“, juodąjį actą – ryžių actu, o čili aliejų rinkitės pažymėtą „be glitimo“.
- Cukrų pakeiskite trupučiu klevų sirupo arba visai jo nedėkite, jei norite rūgštesnio skonio padažo.
- Kad būtų traškiau, ant viršaus užberkite šaukštą smulkintų skrudintų žemės riešutų, kaip nuotraukoje, bet nedėkite jų alergiškiems riešutams.
Laikymas
Šias salotas geriausia valgyti šviežias, nes pastovėję agurkai suminkštėja ir paleidžia sultis. Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per parą; neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Padažą galima sumaišyti iki 2 dienų iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve. Agurkus sutraiškykite, pasūdykite ir užpilkite padažu tik prieš patiekdami, kad išliktų traškūs.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Kinietiškos sutraiškytų agurkų salotos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasSojaSezamas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (170 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 70 kcal | 41 kcal |
| Baltymai | 1,5 g | 0,9 g |
| Angliavandeniai | 8,9 g | 5,2 g |
| iš kurių cukrūs | 4,7 g | 2,8 g |
| Skaidulos | 0,8 g | 0,5 g |
| Riebalai | 3,6 g | 2,1 g |
| iš kurių sotieji | 1,1 g | 0,6 g |
| Natris | 516 mg | 304 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
