Kínai · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Tört uborkasaláta
拍黄瓜 (Pāi Huángguā)
Hűs, ropogós uborka, amelyet megtörünk, hogy jól magába szívja a fokhagymás, fekete ecetes, csípős olajjal meglocsolt pikáns öntetet. Könnyű, alacsony kalóriatartalmú köret, néhány perc alatt elkészül.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- Főzés nélkül
- Összesen
- 15 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 48% · Zsír 44% · Fehérje 8%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 közepes600 gKígyóuborka
- 1/2 tkSó
- 4 gerezd12 gFokhagyma, finomra vágva
- 2 ek30 gChinkiang fekete ecet
- 1 ek16 gVilágos szójaszósz
- 1 tkCukor
- 1 tk5 gPirított szezámolaj
- 2 tk9 gChiliolaj, egy kis üledékkel
- 1 tkPirított szezámmag (elhagyható)
- 2 ek5 gFriss koriander, apróra vágva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Öblítsd le az uborkákat, és vágd le mindkét végüket.
- 2
Fektess egy uborkát a vágódeszkára, tedd rá egy nagy kés vagy bárd lapját, és erősen nyomd vagy üsd meg, amíg hosszában meg nem reped.
- 3
Ismételd meg a második uborkával.
- 4
A megtört uborkákat ferdén vágd falatnyi darabokra.
- 5
Egy tálban forgasd össze az uborkadarabokat a sóval, és hagyd állni 10 percig, hogy levet eresszenek.
- 6
Amíg az uborka pihen, egy kis tálban keverd össze a fokhagymát, a fekete ecetet, a szójaszószt, a cukrot és a szezámolajat, amíg a cukor fel nem oldódik.
- 7
Szűrd le az uborkát, és óvatosan itasd le, a levet öntsd ki.
- 8
Öntsd az öntetet az uborkára, és alaposan forgasd össze, hogy mindenhol bevonja.
- 9
Locsold meg a tetejét a chiliolajjal.
- 10
Szórd meg szezámmaggal és – ha használod – korianderrel, és tálald azonnal, amíg ropogós.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nehezen beszerezhető a Chinkiang fekete ecet, használjon helyette rizsecetet vagy almaecetet.
- Gluténmentes változathoz a szójaszószt cserélje gluténmentes jelölésű tamarira, a fekete ecetet rizsecetre, és válasszon gluténmentes jelölésű chiliolajat.
- A cukor helyett tegyen bele kevés juharszirupot, vagy hagyja el a pikánsabb öntetért.
- Az extra ropogósságért szórjon a tetejére egy evőkanál apróra vágott pirított földimogyorót, ahogy a képen is látható; mogyoróallergiásoknak hagyja el.
Tárolás
Ez a saláta frissen a legfinomabb, mert állás közben az uborka megpuhul és levet ereszt. A maradékot 2 órán belül tegye hűtőbe fedett edényben, és egy napon belül fogyassza el; ne fagyassza le.
Előre elkészítés
Az öntetet akár 2 nappal előre elkészítheti, és lefedve tárolja a hűtőben. Az uborkát közvetlenül tálalás előtt törje össze, sózza meg, és locsolja meg az öntettel, hogy ropogós maradjon.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Tört uborkasaláta, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténSzójaSzezámmag
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (170 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 70 kcal | 41 kcal |
| Fehérje | 1,5 g | 0,9 g |
| Szénhidrát | 8,9 g | 5,2 g |
| ebből cukrok | 4,7 g | 2,8 g |
| Rost | 0,8 g | 0,5 g |
| Zsír | 3,6 g | 2,1 g |
| ebből telített | 1,1 g | 0,6 g |
| Nátrium | 516 mg | 304 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
