اسکائر بیریز کے ساتھ

متبادل

• ویگن باؤل کے لیے سویا یا ناریل جیسا گاڑھا، بغیر چینی والا پودوں سے بنا دہی استعمال کریں اور شہد کی جگہ میپل سیرپ ڈالیں۔
• گلوٹین فری باؤل کے لیے ایسی جئی استعمال کریں جس پر مصدقہ گلوٹین فری لکھا ہو، یا جئی کی جگہ کٹے ہوئے بھنے بادام یا اخروٹ ڈالیں۔
• جب تازہ بیریز مہنگی ہوں یا موسم نہ ہو تو منجمد ملی جلی بیریز استعمال کریں، انہیں پگھلا کر پانی نکال لیں۔
• اگر اسکائر نہ ملے تو سادہ، بغیر چینی والا یونانی دہی استعمال کریں، اس کی ساخت بھی ویسی ہی گاڑھی اور ہلکی کھٹی ہوتی ہے۔

محفوظ کرنا

یہ باؤل تازہ کھانا ہی بہتر ہے، کیونکہ تیار کرنے کے بعد بیریز نرم ہو جاتی ہیں اور جئی کا کرارا پن ختم ہو جاتا ہے۔ بچا ہوا کھانا 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھیں، ایک دن کے اندر کھا لیں اور فریز نہ کریں۔

پہلے سے تیاری

جئی کو 5 دن پہلے تک بھون کر کمرے کے درجہ حرارت پر ایئر ٹائٹ جار میں رکھ سکتے ہیں، اور بیریز کو ایک دن پہلے دھو کر، خشک کر کے اور کاٹ کر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ باؤل پیش کرنے سے بالکل پہلے تیار کریں۔