Европейская · Завтрак · Закуска
Скир с ягодами
Skyr með berjum
Густой, слегка кисловатый исландский скир с горкой свежих ягод, каплей мёда и поджаренными овсяными хлопьями для хруста. Богатое белком блюдо, которое готовится за считаные минуты.
- Подготовка
- 8 мин
- Готовка
- 3 мин
- Всего
- 11 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 45% · Жиры 6% · Белки 49%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 2 стакана400 гСкир натуральный (без сахара)
- 1/2 стакана75 гСвежая голубика
- 1/2 стакана60 гСвежая малина
- 1/2 стакана, нарезанной80 гСвежая клубника
- 3 ст. л.15 гОвсяные хлопья (по желанию)
- 2 ч. л.14 гМёд (по желанию)
- 1/2 ч. л.Цедра лимона (по желанию)
Приготовление
- 1
Осторожно промойте голубику, малину и клубнику и обсушите бумажным полотенцем.
- 2
Удалите у клубники плодоножки и нарежьте её ломтиками.
- 3
Обжарьте овсяные хлопья на сухой сковороде на среднем огне около 3 минут, помешивая, до золотистого цвета и аромата, затем остудите.
- 4
Перемешайте скир прямо в упаковке до однородной кремовой консистенции.
- 5
Разложите скир по двум мискам.
- 6
Выложите сверху в каждую миску ягодное ассорти.
- 7
Посыпьте поджаренными хлопьями и лимонной цедрой.
- 8
Полейте мёдом и сразу подавайте.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для веганского варианта возьмите густой несладкий растительный йогурт, например соевый или кокосовый, а мёд замените кленовым сиропом.
- Для безглютенового варианта используйте овсяные хлопья с маркировкой «без глютена» (сертифицированные) или замените их рублеными обжаренными миндалём или грецкими орехами.
- Если свежие ягоды дорогие или не по сезону, возьмите замороженную ягодную смесь — разморозьте её и слейте жидкость.
- Если скира нет, подойдёт натуральный несладкий греческий йогурт — он такой же густой и с приятной кислинкой.
Хранение
Это блюдо лучше есть сразу: после сборки ягоды размягчаются, а овсяные хлопья перестают хрустеть. Остатки уберите в холодильник в закрытом контейнере не позднее чем через 2 часа и съешьте в течение суток. Не замораживайте.
Заготовка заранее
Овсяные хлопья можно обжарить за 5 дней и хранить в герметичной банке при комнатной температуре. Ягоды можно вымыть, обсушить и нарезать за день и хранить в холодильнике в закрытом контейнере. Собирайте порции непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Скир с ягодами» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: МолокоГлютен
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (308 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 168 ккал | 55 ккал |
| Белки | 21,3 г | 6,9 г |
| Углеводы | 19,3 г | 6,3 г |
| в т. ч. сахара | 13,5 г | 4,4 г |
| Клетчатка | 3,7 г | 1,2 г |
| Жиры | 1,2 г | 0,4 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,3 г | 0,1 г |
| Натрий | 73 мг | 24 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
