Europeană · Mic dejun · Gustare
Skyr cu fructe de pădure
Skyr með berjum
Skyr islandez gros și ușor acrișor, acoperit cu o mână generoasă de fructe de pădure proaspete, un fir de miere și fulgi de ovăz prăjiți pentru crocanță. Un bol bogat în proteine, gata în câteva minute.
- Pregătire
- 8 min
- Gătire
- 3 min
- Total
- 11 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 45% · Grăsimi 6% · Proteine 49%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 2 căni400 gSkyr simplu (neîndulcit)
- 1/2 cană75 gAfine proaspete
- 1/2 cană60 gZmeură proaspătă
- 1/2 cană, feliate80 gCăpșuni proaspete
- 3 linguri15 gFulgi de ovăz (opțional)
- 2 lingurițe14 gMiere (opțional)
- 1/2 lingurițăCoajă rasă de lămâie (opțional)
Mod de preparare
- 1
Clătește ușor afinele, zmeura și căpșunile și tamponează-le cu un prosop ca să se usuce.
- 2
Îndepărtează codițele căpșunilor și taie-le felii.
- 3
Prăjește fulgii de ovăz într-o tigaie uscată, la foc mediu, aproximativ 3 minute, amestecând, până devin aurii și aromați, apoi lasă-i să se răcească.
- 4
Amestecă skyrul în cutie până devine fin și cremos.
- 5
Împarte skyrul în două boluri.
- 6
Pune fructele de pădure deasupra, în fiecare bol.
- 7
Presară fulgii de ovăz prăjiți și coaja de lămâie.
- 8
Stropește cu miere și servește imediat.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegană, folosește un iaurt vegetal gros, neîndulcit, de exemplu din soia sau cocos, și înlocuiește mierea cu sirop de arțar.
- Pentru o variantă fără gluten, folosește fulgi de ovăz certificați fără gluten sau înlocuiește-i cu migdale ori nuci prăjite și tocate.
- Când fructele proaspete sunt scumpe sau nu sunt în sezon, folosește un amestec de fructe de pădure congelate, decongelate și scurse.
- Dacă nu găsești skyr, folosește iaurt grecesc simplu, neîndulcit, pentru o textură la fel de groasă și acrișoară.
Păstrare
Bolul e cel mai bun proaspăt, deoarece după asamblare fructele se înmoaie, iar fulgii de ovăz își pierd crocanța. Pune resturile la frigider în maximum 2 ore, într-un recipient acoperit, consumă-le în decurs de o zi și nu le congela.
Pregătire în avans
Prăjește fulgii de ovăz cu până la 5 zile înainte și păstrează-i într-un borcan închis ermetic, la temperatura camerei. Spală, usucă și taie fructele cu până la o zi înainte și ține-le la frigider într-un recipient acoperit. Asamblează bolurile chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Skyr cu fructe de pădure cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: LapteGluten
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (308 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 168 kcal | 55 kcal |
| Proteine | 21,3 g | 6,9 g |
| Carbohidrați | 19,3 g | 6,3 g |
| din care zaharuri | 13,5 g | 4,4 g |
| Fibre | 3,7 g | 1,2 g |
| Grăsimi | 1,2 g | 0,4 g |
| din care saturate | 0,3 g | 0,1 g |
| Sodiu | 73 mg | 24 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
