Europees · Ontbijt · Tussendoortje
Skyr met bessen
Skyr með berjum
Dikke, frisse IJslandse skyr met een flinke hoop verse gemengde bessen, een scheutje honing en wat geroosterde havervlokken voor de crunch. Een eiwitrijke kom die binnen een paar minuten klaar is.
- Voorbereiding
- 8 min
- Bereiding
- 3 min
- Totaal
- 11 min
- Porties
- 2
Calorieën komen uit: Koolhydraten 45% · Vet 6% · Eiwit 49%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 2 porties- 2 kopjes400 gNaturel skyr (ongezoet)
- 1/2 kopje75 gVerse blauwe bessen
- 1/2 kopje60 gVerse frambozen
- 1/2 kopje, in plakjes80 gVerse aardbeien
- 3 el15 gHavervlokken (optioneel)
- 2 tl14 gHoning (optioneel)
- 1/2 tlCitroenrasp (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Spoel de blauwe bessen, frambozen en aardbeien voorzichtig af en dep ze droog.
- 2
Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd ze in plakjes.
- 3
Rooster de havervlokken in een droge koekenpan op middelhoog vuur in ongeveer 3 minuten al roerend goudbruin en geurig en laat ze afkoelen.
- 4
Roer de skyr in de beker glad en romig.
- 5
Verdeel de skyr over twee kommen.
- 6
Schep de gemengde bessen op elke kom.
- 7
Strooi de geroosterde havervlokken en citroenrasp erover.
- 8
Besprenkel met honing en serveer direct.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Voor een veganistische versie gebruik je een dikke, ongezoete plantaardige yoghurt, zoals soja- of kokosyoghurt, en vervang je de honing door ahornsiroop.
- Voor een glutenvrije versie gebruik je havervlokken met het keurmerk gecertificeerd glutenvrij, of vervang je ze door gehakte, geroosterde amandelen of walnoten.
- Gebruik ontdooide en uitgelekte diepvriesbessen als verse bessen duur zijn of geen seizoen hebben.
- Kun je geen skyr vinden? Gebruik dan ongezoete Griekse yoghurt naturel voor een vergelijkbare dikke, frisse structuur.
Bewaren
Deze bowl is het lekkerst vers, want na het samenstellen worden de bessen zacht en verliezen de havervlokken hun knapperigheid. Zet restjes binnen 2 uur afgedekt in de koelkast, eet ze binnen een dag op en vries ze niet in.
Vooraf maken
Rooster de havervlokken tot 5 dagen van tevoren en bewaar ze in een luchtdichte pot op kamertemperatuur. Spoel, droog en snijd de bessen tot een dag van tevoren en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Stel de bowls pas vlak voor het serveren samen.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Skyr met bessen met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: MelkGluten
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (308 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 168 kcal | 55 kcal |
| Eiwit | 21,3 g | 6,9 g |
| Koolhydraten | 19,3 g | 6,3 g |
| waarvan suikers | 13,5 g | 4,4 g |
| Vezels | 3,7 g | 1,2 g |
| Vet | 1,2 g | 0,4 g |
| waarvan verzadigd | 0,3 g | 0,1 g |
| Natrium | 73 mg | 24 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
