ترکی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا · سنیک
لہسن والے دہی کے ساتھ ترکی قلفہ سلاد
Yoğurtlu Semizotu Salatası
کرکرا، ہلکا کھٹا قلفہ ٹھنڈے لہسن والے دہی میں ملا کر، اوپر زیتون کا تیل، خشک پودینہ اور کٹی لال مرچ ڈالی جاتی ہے۔ ایک تازگی بخش ترکی میزے جو ہلکے دوپہر کے کھانے یا گرلڈ کھانوں کے ساتھ سائیڈ کے طور پر بہترین ہے۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- پکانے کی ضرورت نہیں
- کل وقت
- 15 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 35% · چکنائی 43% · پروٹین 22%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1 بڑی گٹھی (تقریباً 6 کپ پتے اور نرم ڈنٹھل)300 گرامتازہ قلفہ کا ساگ
- 1 1/4 کپ300 گرامسادہ کم چکنائی والا دہی
- 2 جوے8 گراملہسن
- 1 کھانے کا چمچ15 گراملیموں کا رس
- 1/2 چائے کا چمچنمک
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچخشک پودینہ
- 1/2 چائے کا چمچکٹی لال مرچ (پُل بیبر)
- 3 کھانے کے چمچ20 گراماخروٹ، کٹے ہوئے (اختیاری)
طریقہ
- 1
قلفہ کے پتے اور نرم ڈنٹھل نیچے کے موٹے تنوں سے توڑ لیں؛ سخت تنے پھینک دیں۔
- 2
قلفہ کو کئی بار ٹھنڈے پانی میں دھوئیں تاکہ مٹی نکل جائے، پھر اسے سلاد اسپنر میں گھما کر یا کپڑے سے تھپتھپا کر مکمل خشک کر لیں۔
- 3
قلفہ کو ایک نوالے کے برابر موٹا موٹا کاٹ لیں۔
- 4
لہسن کو نمک کے ساتھ کچل کر ہموار پیسٹ بنا لیں۔
- 5
دہی میں لہسن کا پیسٹ اور لیموں کا رس ڈال کر ہموار ہونے تک پھینٹیں۔
- 6
کٹا ہوا قلفہ لہسن والے دہی میں آہستگی سے ملائیں اور چمچ سے سرونگ پلیٹ میں نکال لیں۔
- 7
ایک چھوٹے پین میں زیتون کا تیل تقریباً 30 سیکنڈ ہلکا گرم کریں، پھر چولہے سے اتار کر خشک پودینہ اور کٹی لال مرچ ملا دیں۔
- 8
مسالے دار تیل سلاد پر چھڑک دیں۔
- 9
اگر استعمال کر رہے ہیں تو اوپر کٹے اخروٹ بکھیریں اور فوراً پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- ویگن ورژن کے لیے سویا یا ناریل جیسا سادہ، بغیر چینی والا پودوں سے بنا دہی استعمال کریں اور وہ چنیں جس پر ویگن لکھا ہو۔
- اگر قلفہ کا ساگ نہ ملے تو ملتی جلتی تازگی اور کرکراہٹ کے لیے بے بی پالک یا کٹا ہوا کھیرا مٹھی بھر واٹر کریس کے ساتھ استعمال کریں۔
- زیادہ گاڑھے اور پیٹ بھرنے والے سلاد کے لیے کم چکنائی والے دہی کی جگہ چھنا ہوا یونانی طرز کا دہی لیں۔
- گری دار میوے کے بغیر ورژن کے لیے اخروٹ نکال دیں یا ان کی جگہ بھنے ہوئے سورج مکھی یا کدو کے بیج چھڑک دیں۔
محفوظ کرنا
یہ سلاد تازہ کھانا ہی بہترین ہے، کیونکہ وقت کے ساتھ قلفہ کا ساگ نرم ہو کر دہی میں پانی چھوڑ دیتا ہے۔ بچا ہوا سلاد 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھیں اور 1 دن کے اندر کھا لیں؛ فریز نہ کریں۔
پہلے سے تیاری
قلفہ کا ساگ ایک دن پہلے تک دھو کر، سکھا کر اور کاٹ کر کاغذی تولیے میں لپیٹ کر فریج میں رکھ دیں، اور لہسن والا دہی الگ سے ملا لیں۔ پیش کرنے سے عین پہلے دونوں کو ملائیں اور مصالحے دار تیل اور اخروٹ ڈالیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
لہسن والے دہی کے ساتھ ترکی قلفہ سلاد کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: دودھخشک میوے
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (160 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 97 کلو کیلوری | 61 کلو کیلوری |
| پروٹین | 5.7 گرام | 3.6 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 9 گرام | 5.6 گرام |
| جن میں شکر | 5.4 گرام | 3.4 گرام |
| فائبر | 0.2 گرام | 0.1 گرام |
| چکنائی | 4.9 گرام | 3.1 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 1.2 گرام | 0.8 گرام |
| سوڈیم | 379 ملی گرام | 237 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
