Турска · Обяд · Вечеря · Снек
Турска салата от тученица с чеснов йогурт
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Хрупкава тученица с лимонов вкус, смесена с хладен чеснов йогурт и поляти със зехтин, сушена мента и люти чушки тип Алепо. Освежаващо турско мезе, подходящо за лек обяд или гарнитура към ястия на скара.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 15 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 35% · Мазнини 43% · Протеини 22%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 голяма връзка (около 6 чаши листа и крехки стъбла)Прясна тученица
- 1 1/4 чаши300 гНискомаслено кисело мляко
- 2 скилидки8 гЧесън
- 1 с.л.15 гЛимонов сок
- 1/2 ч.л.Сол
- 1 с.л.14 гЗехтин екстра върджин
- 1 ч.л.Сушена мента
- 1/2 ч.л.Люти чушки на люспи (пул бибер)
- 3 с.л.20 гОрехи, нарязани (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Откъснете листата и крехките стъбла на тученицата от дебелите долни стъбла; изхвърлете твърдите стъбла.
- 2
Измийте тученицата в няколко смени студена вода, за да премахнете пясъка, след което я изсушете напълно в центрофуга или с кърпа.
- 3
Нарежете едро тученицата на хапки.
- 4
Стрийте чесъна със солта на гладка паста.
- 5
Разбийте киселото мляко с чесновата паста и лимоновия сок до гладкост.
- 6
Внимателно смесете нарязаната тученица с чесновия йогурт и я разпределете с лъжица в чиния за сервиране.
- 7
Загрейте леко зехтина в малък тиган за около 30 секунди, след това го отстранете от котлона и добавете сушената мента и лютите люспи.
- 8
Полейте салатата с подправения зехтин.
- 9
Поръсете с нарязаните орехи, ако използвате, и сервирайте веднага.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За веган вариант използвайте обикновено неподсладено растително кисело мляко, например соево или кокосово, и изберете такова с означение „веган“.
- Ако не намерите тученица, използвайте бейби спанак или нарязана краставица с шепа поточарка за подобна свежа хрупкавост.
- За по-гъста и по-засищаща салата заменете нискомасленото кисело мляко с цедено кисело мляко тип „гръцко“.
- За вариант без ядки пропуснете орехите или поръсете с препечени слънчогледови или тиквени семки.
Съхранение
Салатата е най-вкусна прясна, тъй като с времето тученицата омеква и пуска вода в киселото мляко. Приберете остатъците в хладилника до 2 часа в затворена кутия и ги консумирайте до 1 ден; не замразявайте.
Предварителна подготовка
Измийте, подсушете и нарежете тученицата до един ден предварително и я съхранявайте в хладилника, увита в кухненска хартия, а чесновото кисело мляко смесете отделно. Съединете ги и добавете подправения зехтин и орехите точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Турска салата от тученица с чеснов йогурт“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: МлякоЯдки
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (160 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 97 ккал | 61 ккал |
| Протеини | 5,7 г | 3,6 г |
| Въглехидрати | 9 г | 5,6 г |
| от които захари | 5,4 г | 3,4 г |
| Фибри | 0,2 г | 0,1 г |
| Мазнини | 4,9 г | 3,1 г |
| от които наситени | 1,2 г | 0,8 г |
| Натрий | 379 мг | 237 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
